Cách làm đậu xốt cà chua không cần chiên qua đậu giúp miếng đậu giữ nguyên độ mềm mại và rất thấm gia vị nên ăn vô cùng đậm đà thơm ngon.

Nguyên liệu gồm có:

• Đậu phụ 500 Gr

• Cà chua 1 Quả

• Muối 1 Muỗng cà phê

• Hạt nêm 1 Muỗng cà phê

• Dầu mè ¹/₂ Muỗng cà phê

• Đường 2 Muỗng cà phê

• Nước tương 1 Muỗng cà phê

• Hành lá một ít (1 ít)

Cách Thực hiện:

1

Cắt đậu phụ thành miếng nhỏ vừa ăn. Cà chua cũng cắt khối kích thước tương tự.

2

- nấu nóng nồi nước đủ ngập mặt đậu với 1 muỗng cà phê muối. Khi nước sôi thì thêm trút đậu phụ vào luộc sơ. Để tránh nát đậu, bạn nghiêng chảo chắt hết nước rồi mới trút đậu ra đĩa để riêng.- Làm nóng chảo trở lại, cho đầu hành xắt nhỏ vào phi thơm, sau đó đổ vào ⅔ (hai phần ba) phần cà chua vào đảo đều cho tới khi chín mềm.

3

Trút đậu phụ vào, sau đó thêm nước ấm (không dùng nước sôi vì có thể làm nát đậu), chờ nước sôi lại thì giảm bớt lửa.

4

Cho nốt phần cà chua còn lại và nước xốt cà chua vào, sau đó thêm muối, đường, xì dầu, hạt nêm cho vừa ăn, lắc chảo cho gia vị thấm đều.

5

Sau cùng cho vài giọt dầu mè và rắc hành lá xắt nhỏ vào. Tắt lửa rồi trút đậu xốt cà chua ra bát.
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)