Đậu phụ Tứ xuyên – một trong 10 món ăn nổi tiếng đặc trưng của nềm ẩm thực Trung Hoa mà ai cũng phải thử một lần.
Đậu phụ tứ xuyên quá ngon không thể bỏ qua

1. Cách nấu đậu phụ Tứ xuyên (1)

Sự hòa quyện giữa vị béo mềm của đậu phụ, chút cay cay của sa tế và hương thơm của dầu mè mang đến cho món ăn vị thơm ngon rất riêng. Chắc chắn nồi cơm nhà bạn sẽ vơi đi rất nhanh với món đậu phụ Tứ xuyên này đấy!

dau phu tu xuyen (1)

Nguyên liệu gồm có:

  •  1 bìa đậu phụ non
  •  200 gram thịt nạc xay
  •  ½ (một phần hai) củ hành tây
  •  3 tai nấm đông cô khô
  •  ½ (một phần hai) trái ớt chuông đỏ
  •  2 tép tỏi, 1 lóng gừng, vài cọng hành lá
  •  Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu, dầu hào, dầu mè, sa tế, xì dầu

Cách nấu:

Bước thứ nhất(1):

- Thịt sau khi rửa thật sạch với muối, cho vào một ít hạt nêm, muối, tiêu trộn thật đều lên và để khoảng 5-10 phút cho thịt thấm gia vị.

- Đem ngâm nấm trong nước cho nở mềm.

dau phu tu xuyen (2)

Bước thứ hai(2):

- Đem rửa lại đậu phụ non, lấy khăn giấy thấm cho khô rồi cắt thành những miếng vuông.

dau phu tu xuyen (3)

Bước thứ ba(3):

- Gừng cạo vỏ thái sợi nhỏ, tỏi băm nhuyễn.

- Ớt chuông và hành tây xắt hat lựu.

- Nấm đông cô thái vừa.

dau phu tu xuyen (4)

Bước thứ tư(4):

- Tiếp theo cho vào chảo một ít dầu chiên, dầu nóng cho tỏi vào phi thơm vàng. Sau đó cho gừng, thịt vào xào chung cho đế khi săn lại.

dau phu tu xuyen (5)

- Thịt đã săn lại rồi nhanh tay cho ớt chuông, hành tây, nấm vào xào. Nêm thêm gia vị: 1 muỗng canh dầu mè, 1 muỗng canh sa tế, 1 muỗng canh xì dầu vào, đảo đều.

dau phu tu xuyen (6)

- Khi rau củ gần chín thì cho đậu phụ vào chung, nhẹ tay đảo để tránh làm vỡ miếng đậu. Xào khoảng 5-10 phút cho đậu thấm gia vị, nếm nêm lại cho vừa miệng, tắt lửa.

dau phu tu xuyen (7)

- Khi ăn bạn dọn ra dĩa, rắc thêm một chút hành lát, món đậu phụ Tứ xuyên dùng nóng quá ngon.

dau phu tu xuyen (8)


Không chỉ ngon, món ăn này còn rất hấp dẫn với hương thơm ngào ngạt khi dọn ra bàn ăn. bữa ăn gia đình thêm ngon miệng với món đậu phụ Tứ Xuyên, cùng vào bếp và thử làm cho mọi người trong gia đình thưởng thức nhé!

Mong các bạn thành công và ngon miệng với món đậu phụ Tứ Xuyên nhé!

2. Cách nấu đậu phụ Tứ xuyên (2)

Vị ngon đặc trưng của món đậu phụ Tứ xuyên là cay cay, mặn mặn, béo mềm. Một món ăn ngon mà bạn có thể thưởng thức cả khi trời lạnh hay trời nóng đều hợp. Món ăn này rất thích hợp cho trẻ nhỏ nữa đấy!

dau phu tu xuyen (9)

Nguyên liệu gồm có:

  • 3 bìa đậu phụ
  • 200 gram thịt xay
  • Hành lá, tỏi, gừng, ớt, sa tế
  • Gia vị: Hạt nêm, dầu hào, dầu mè, xì dầu; nếu có cả hoisin sauce nữa thì càng ngon

Cách nấu:

Bước thứ nhất(1):

- Đậu phụ mua về rửa lại, sau đó xắt miếng vừa. Trụng sơ qua với nước sôi rồi vớt ra ngoài để cho ráo nước.

dau phu tu xuyen (10)

Bước thứ hai(2):

- Hành khô, tỏi và ớt bằm nhuyễn. Gừng thái sợi. nấu nóng dầu trong chảo, cho hành tỏi vào phi thơm vàng.

dau phu tu xuyen (11)

Bước thứ ba(3):

- Tiếp theo cho thịt băm vào xào chung, lưu ý là xào trê lửa lớn để khi xào thịt không tiết nước.

dau phu tu xuyen (12)

- nếm nêm gia vị: cho xì dầu, sa tế, dầu mè, dầu hào, ớt và gừng vào. Đảo đều để tất cả thấm gia vị.

dau phu tu xuyen (13)

Bước thứ tư(4):

- Cho đậu phụ vào, đảo nhẹ tay tránh nát đậu, thêm một nửa chỗ hành đã xắt nhỏ vào xào chung khoảng 5 -10 phút.

dau phu tu xuyen (14)

- Hòa tan bột ngô hoặc bột năng với nước, cho vào để tạo độ sánh cho món ăn, rắc nốt phần hành còn lại vào chung.

dau phu tu xuyen (15)

- Dọn ra ăn nóng sẽ ngon hơn nhé!

dau phu tu xuyen (16)

Đậu phụ Tứ xuyên – món ăn Trung quốc nổi tiếng khá lạ miệng với sự kết hợp gia vị và đậu phụ, chỉ vài bước giản đơn là bạn đã có thể hoàn thành món ăn ngon cho bữa tối gia đình thân yêu của mình.

Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với món đậu phụ Tứ xuyên!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cua chien gion tôm khô quần giải khát cha sen tom ngon ngành thực phẩm không ăn bữa sáng cach lam ca hap ngon tây Banh nuong bò hầm beer hà tai Do uống Cac mon canh mì udon xào kiểu Nhật Trâm Phạm rau răm Bức làm cơm chiên cá hồi bánh xèo nhân xoài khoai tây chiên Đãi mì trứng cuộn thịt chiên goi trung thom ngon tôm dô Cach ngam sau ngon duong ca linh my van than Lá chanh âm cách làm mâm cỗ cúng rằm dễ nấu chiken pasta huong tet viet xôi vị sầu riêng xúc xích cach làm râu câu dừa Cà tím 膼岷璵 ến cách làm bánh cam nam kim cham Chìa Nem chay gỏi dưa leo mực khô chè chuối nước cốt dừa gà nướng xì dầu nhung mon kho miê bông lan trứng muối thịt xá xíu cach nau che dau ngu bánh ít mít món Nam cút chiên mật ong cay ngo cá cơm crepe Goi rau muong dạ dày hầm xoi xeo nau canh he vua dau bep 2015 trung chien lap xuong cach lam goi ga Mẹ cach nau chè kho làm hoa giả cách làm bánh kem chanh yên dưa leo roi cuon ÄრCháo khoai tây món Tết gân bò ngâm chua ngọt Hà Ly cá kho ớt mut rau cau cho be ca cuon ghe hap bia Ốc Sài Gòn xà y nhóm chất chai món canh chua nep than boc sen đủ cách làm pasta nghêu gà hầm rau răm mon chua mochi nhan hoa qua cach lam dau bap xao lam kim chi ngon sườn non rim chua ngọt Món an chay mục canh doc mung sandwich kẹp phô mai kem đá Ma nam giới cach nau chao ngon Đu banh bao chay Che bắp chuoi tron duong tự nấu bánh chưng Cả nhà cùng nấu Đồ đi biển cực bap cai muoi bánh pizza trá bo xao ca chua đào trộn chua ngọt cách nấu canh kim chi đậu phụ xôi xoài thái lan tom nuong hat sen ngon Khâu công thức đậu hũ non sốt nấm yaourt trÃƒÆ xanh xào gà với sen ben cháo hải sản Banh mi kep