Với chút cay cay của sa tế, đậu sốt Tứ Xuyên sẽ đem đến cho gia đình bạn một món mặn ngon cơm trong những ngày trời rét. Cách làm đậu phụ Tứ Xuyên vừa dễ lại ngon, chắc chắn sẽ khiến cả nhà bạn "đánh bay" nồi cơm chỉ trong chốc lát.
Cách làm đậu phụ Tứ Xuyên cay cay đánh bay nồi cơm

Nguyên liệu

Khác với món bánh đậu phụ chay rán nhẹ nhàng, món đậu phụ Tứ Xuyên hấp dẫn người ăn bởi chút cay cay của sa tế, thịt băm đậm đà và phần đậu trắng mịn, thấm đẫm nước sốt cay. Ăn đậu sốt Tứ Xuyên được nhiều người ưa chuộng trong ngày trời lạnh bởi món ăn mang đến cảm giác ấm áp cho người thưởng thức. Thay vì ăn ở ngoài quán đắt đỏ, bạn hãy tự học Cách làm đậu phụ Tứ Xuyên để ăn nhé! Cách làm đậu phụ Tứ Xuyên vừa dễ lại ngon, chắc chắn sẽ khiến cả nhà bạn "đánh bay" nồi cơm chỉ trong chốc lát.

Để học cách làm đậu phụ Tứ Xuyên, bạn chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Đậu phụ non 1 hộp

Thịt heo bằm 100 gr

Tỏi băm 2 muỗng cà phê

Hành lá 3 nhánh

Gừng băm 1 muỗng cà phê

Ớt bột 10 gr

Sa tế 1 muỗng canh

Dầu hào 1 muỗng canh

Dầu mè 1/2 muỗng canh

Nước tương 1 muỗng canh

 
  • 1

    Nguyên liệu chính không thể thiếu của món ăn này chính là đậu phụ. Đậu phụ ngon phải là đậu non, hoặc nếu bạn có điều kiện có thể sử dụng đậu phụ trứng. Ở Hà Nội nổi tiếng nhất vẫn là đậu phụ làng Mơ vừa ngon lại vừa mềm. Đậu phụ mua về, bạn xắt thành những miếng nhỏ hình vuông đều nhau nhé! Hành lá rửa sạch xắt nhỏ.

    Cách làm đậu phụ Tứ Xuyên cay cay đánh bay nồi cơm ngày rét 1

    Đậu phụ xắt thành nhiều miếng nhỏ.
    Cách làm đậu phụ Tứ Xuyên cay cay đánh bay nồi cơm ngày rét 2
    Hành lá xắt nhỏ.

    Nếu không muốn mua đậu phụ ở chợ, bạn có thể tự làm đậu phụ ở nhà cho an toàn nhé! Xem ngay: Cách làm đậu phụ tại nhà siêu dễ

  • 2

    Tiếp đó, bạn bắc chảo lên bếp, đổ 2 thìa dầu ăn vào rồi đổ tỏi băm, gừng băm vào phi thơm. Sau đó cho 10 gram ớt bột, 2 muỗng canh sa tế, 1 muỗng canh dầu hào và ½ (một phần hai) muỗng canh dầu mè vào chảo, đảo đều thêm khoảng 1 phút. Bạn lưu ý, nếu gia đình bạn không ăn được cay nhiều, bạn có thể bớt ớt bột và sa tế lại nhé!

    Cách làm đậu phụ Tứ Xuyên cay cay đánh bay nồi cơm ngày rét 3

    Đổ tỏi và gừng vào phi thơm.
  • 3

    Tiếp đến, cho thịt heo bằm, 1 muỗng canh xì dầu vào xào.

    Cách làm đậu phụ Tứ Xuyên cay cay đánh bay nồi cơm ngày rét 4

    Sau đó bạn đổ thịt băm vào xào cùng với chút xì dầu cho đậm đà.
  • 4

    Khi thịt gần chín thì cho đậu phụ vào chảo, đảo nhẹ nhàng và lắc chảo thường xuyên để đậu thấm đều sốt. Bạn lưu ý, đậu phụ non rất dễ bị nát nên bạn không nên đảo nhiều, chỉ nên lắc chảo để đậu được phủ nước sốt thôi nhé!

    Sau đó bạn cho thêm chút nước, giảm bớt lửa và đun thêm khoảng 3-5 phút nữa thì tắt lửa.

    Cách làm đậu phụ Tứ Xuyên cay cay đánh bay nồi cơm ngày rét 5

    Đun đậu nhỏ lửa để đậu thấm sốt cho đậm đà.
  • 5

    Cuối cùng, bạn rắc hành lá xắt nhỏ lên rồi trút đậu ra đĩa và ăn nóng cùng cơm nha.

    Cách làm đậu phụ Tứ Xuyên cay cay đánh bay nồi cơm ngày rét 6

    Chỉ qua Cách làm đậu phụ Tứ Xuyên thật nhanh, bạn đã có ngay món ngon cho cả nhà thưởng thức rồi.
Thành phẩm

Bạn biết không, món ăn tưởng chừng như rất đơn giản, dễ làm này lại là một món ăn mang đậm chất ẩm thực Trung Hoa nổi tiếng khắp thế giới đấy. Đậu phụ sốt Tứ Xuyên nổi tiếng ở các nhà hàng ở Việt Nam và được rất nhiều thực khách ưa chuộng. Thay vì thưởng thức món ngon này ngoài hàng, bạn nên học cách làm đậu phụ Tứ Xuyên tại nhà cho gia đình thưởng thức nhé!

Cách làm đậu phụ Tứ Xuyên cay cay đánh bay nồi cơm ngày rét 7

Đậu hũ Tứ Xuyên là một sự kết hợp hài hòa và tinh tế trong hình thức của một món ăn dân dã.

Cách làm đậu phụ Tứ Xuyên cực dễ, hương vị lại độc đáo, đa dạng, đầy màu sắc, trong khi giá thành rất vừa phải bởi toàn làm từ những nguyên liệu gần gũi và rẻ tiền. Còn chần chừ gì nữa mà không cùng chúng tôi vào bếp làm món ngon này cho bữa cơm ngày rét nhỉ?

Cách làm đậu phụ Tứ Xuyên cay cay đánh bay nồi cơm ngày rét 8

Món ngon đặc trưng hương thơm của đậu hũ non, vị ngọt từ thịt băm cùng dầu xào, đi cùng hương cay nồng từ ớt tươi cùng đủ loại gia vị hấp dẫn tạo nên một mùi thơm nồng nàn khó cưỡng.

Còn rất nhiều món ngon từ đậu phụ mà bạn sẽ thích thú đấy:

*** 6 bước làm đậu phụ chiên xù thơm ngon nức mũi

*** Cách làm đậu phụ nhồi thịt sốt cà ngon không cưỡng nổi

*** Thêm món ngon từ đậu phụ với món đậu chiên vừng

Chúc các bạn thực hiện thành công Cách làm đậu phụ Tứ Xuyên nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món sốt, Món chưng

Ga xao chua ngot hamburger trung tron me bạch tuộc nướng sa tế Tại súp lơ chiên xù thịt kho quẹt canh chua tôm cÃƒÆ kho dua nam bo luoc ngon gỏi dê khoai lắc cách làm bò nướng sả bánh tiramisu thành bánh sinh nhật Mẹo bảo quản rau quả đơn giản hữu rau xào tự làm thạch dâu tây bánh mè mặn hải sản hấp trứng cach lam da day heo sa ot so nau ruou ngon cach lam bach tuoc nuong sot cay ẩm thực truyền thống chế biến ếch Vả nộm măng tươi cach bao quan toi den bánh quy mứt dâu chè đỗ đỏ bánh lọt cach nau banh canh gio heo khoai gà tiềm hau chien trung cách làm món Hàn Quốc Ngây cái com rang tom dua dui ga chien cá hồi chiên rau củ lam nuoc lau hai san đùi gà sốt chanh tỏi cua nau sup lo cach lam cacao huong dan lam pho xao ngon kem tãºi cách làm sấu ngâm mắm ớt an toàn thực phẩm xào thịt heo với tương ớt vit nau cam thom ngon đậu phụ rán sả ớt trứng chiên cuộn đậu cove do kho chay sashimi bắp cải tím trộn chua cay diêu cua bò viên thịt bò Nga Nguyễn Bí quyết nấu bún mọc ngon Bánh khảo Tết của người Nùng thịt gà tẩm ớt nướng cay CHAY nom mang chua tom sot ca chua súp bắp cải hành tây hoa tai avocado Cún Khang thit ba roi rim tep đá bào vị cà phê khoai tay va rau Dê đậu rán bong bóng cá xào bo tai chanh sườn non rang banh ran com chien ca man Tôm xào cach lam canh rieu cua Cach lam nem nuong xà o me banh troi banh chay cách đổ bánh xèo bach tuoc nhung giam ngon khoai lang ngào Đê mê với cá đuối nướng muối ớt Cách làm cơm rượu sữa đỗ xanh vị lá dứa cách làm bánh cuộn ngon cách làm thịt sốt dứa chua ngọt Mam nem Những lợi ích tuyệt vời của nhãn Nuoc cham dua leo dau phong ngon Lổ tai heo Thưởng thức bánh kẹp Đà Nẵng canh ngao dac san buoi tien vua lang luan van tống Gà tẩm bột chiên xù trộn cay ngọt nem chua bo ngon công thức xôi khúc rau muống nhân đậu nau thit ba roi kho dua nem gÃƒÆ cua cách làm dango C獺 Kho cach chien ngo ngot list cơm Cách chọn nguyên liệu ngon làm sinh tố cach lam pizza hai san bánh quy cookies Red Velvet món ngọt Trâm cach lam ga chien la chanh bông lan cuộn cach lam nem ran carame thạch dâu tây đậu hũ chiên trứng kiểu hàn quốc Bộ sưu tập các cây thông siêu ngon nhìn Ốc rang muối ớt Choux Món chính cháo vừng lam ga nau pa te họp mặt hat sen ham xuong sup tao thom ngon