Hướng dẫn

• 1. Đậu phụ non rửa thật sạch, cắt quân cờ vừa ăn.
  
• 2. Tôm bóc nõn rút chỉ đen cho thật sạch, rửa thật sạch, băm thô. Trộn tôm, mọc, thêm hành khô xắt nhỏ, một ít hạt tiêu, nửa thìa nhỏ muối.
  
• 3. Rau mùi rửa thật sạch, xắt nhỏ. Mộc nhĩ ngâm nở, cắt bỏ chân nấm, rửa thật sạch, xắt nhỏ. Tiếp theo trộn rau mùi, mộc nhĩ vào bát mọc ở Bước thứ hai(2) vào, dùng thìa quết nhuyễn để hỗn hợp tôm thịt được dai.
  
• 4. nấu nóng hai thìa nhỏ dầu chiên, phi tỏi thơm, cho tương cà chua vào xào, nếu dùng ớt sa tế thì cho vào xào cùng. Cho đậu phụ vào.
  
• 5. Đun khoảng 2 phút thì thêm vào nồi khoảng nửa bát con nước lạnh, nấu sôi thì dùng thìa múc hỗn hợp mọc ở Bước thứ ba(3) thả vào nồi và thêm súp lơ xanh đun cùng.
  
• 6. Đun lửa nhỏ khoảng 12 phút, nếm nêm lại gia vị cho vừa ăn, đun tiếp thêm khoảng 10 - 15 phút đến khi phần đậu phụ thấm gia vị và thịt chín.
  Hòa tan bột năng với hai thìa nhỏ nước lạnh.
  
• 7. Rưới từ từ bát bột năng vào nồi đậu phụ, phần nước sốt hơi sánh đặc lại thì tắt lửa, thêm hành lá, rau mùi xắt nhỏ vào. Múc ra bát lớn dùng làm món mặn ăn với cơm.