Món chay này rất lạ miệng với màu vàng cà ri đẹp mắt càng gợi thêm hứng thú cho người ăn chay. 
Thành phần
- 300 g đậu phụ chiên
- 10 cây sả bào
- 5 g boa - rô
- 2 hìa cà phê hạt nêm nấm
- 1 thìa cà phê đường
- 4 thìa súp nước tương
- Dầu ăn, ớt
Hướng dẫn
- 1. Đậu phụ cắt miếng vừa ăn. Tàu hủ ky rửa thật sạch, cắt khúc vừa ăn.Làm nóng 1 muỗng súp dầu, phi thơm ½ (một phần hai) boa-rô, cho tàu hủ ky vào xào săn, trút ra để riêng.
- 2. Thêm 1 muỗng súp dầu vào chảo, phi thơm sả và ½ (một phần hai) boa-rô còn lại, trút đậu phụ chiên vào xào sơ, nêm nước tương, đường, hạt nêm nấm, bột cà ri, nấu khoảng 5 phút cho thêm chút nước rồi trút tàu hủ ky vào kho chung. Nước sôi, vặn bớt lửa liu riu cho đến nước rút hết vào đậu phụ và tàu hủ ky là được. Cho thêm vài lát ớt.
- 3. Dọn dùng nóng với cơm trắng.
Thông tin thêm:
Sau khi kho, cho đậu phụ vào thố đất, om nóng trước khi dùng sẽ ngon hơn. Nên mua đậu phụ trắng về tự chiên sẽ ngon và đảm bảo an toàn thực phẩm hơn dùng loại chiên sẵn.
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
