Cách thực hiện đậu phụ chiên sả ngon

Bước thứ nhất(1): Đầu tiên chúng ta sơ chế sả, tỏi và hành tím. Các bạn đem bóc bỏ vỏ các loại nguyên liệu này rồi băm thật nhỏ. Hành hoa ta cắt bỏ rễ và rửa thật sạch rồi cắt khúc ngắn. Nếu bạn muốn ăn đậu phụ chiên sả ớt thì nhớ thêm nguyên liệu ớt vào và sơ chế cũng rửa thật sạch băm nhuyễn nhé!

Bước thứ hai(2): Tiếp tục với đậu phụ ta đem rửa lại cho sạch. Các bạn có thể mua đậu phụ chien sẵn hoặc tốt hơn an toàn hơn thì nên mua đậu còn tươi về nhà rán nhé! Đậu phụ sau khi rửa ta cắt miếng vừa ăn rồi cho vào chảo dầu sôi rán vàng đều 2 mặt như ta làm món đậu phụ chiên xù. Ta cũng có thể rán rồi cắt cũng được nhé, nhưng việc cắt rồi mới rán sẽ giúp cho miếng đậu đẹp mắt hơn và khi xào không bị nát. Đậu phụ chiên giòn gắp ra dĩa để cho ráo dầu.

Bước thứ ba(3): Vẫn cái chảo vừa rán đậu đó các bạn làm nóng lại dầu rồi cho hành tím, tỏi vào phi thơm. Tiếp đến là trút sả băm thật nhỏ vào và đảo cho đều tay. Nếu bạn thực hiện món đậu hũ chiên sả ớt thì cho ớt vào từ bước này luôn nhé! Đảo cho đến khi các nguyên liệu này đều tỏa ra mùi thơm và hơi cháy thì thêm vào 3 muỗng cafe xì dầu+ ½ (một phần hai) bát nước lọc+ ½ (một phần hai) muỗng cafe bột canh+ ½ (một phần hai) muỗng cafe đường+ 1 chút Bột gọt (mì chính) rồi dùng đũa khuấy đều lên.

Bước thứ tư(4): Tiếp tục đun cho đến khi hỗn hợp này hơi sệt lại tạo thành nước sốt thì cho đậu phụ rán vào đảo đều. Chỉnh nhỏ lửa lại và rim trong 5 phút thì tắt lửa và rắc hành lá vào.

Món đậu phụ chiên sả không chỉ ngon mà còn có mùi hương đặc biệt vô cùng quyến rũ, bất kỳ vị giác nào vô tình ngửi được cũng bị “kích thích”. Cách làm đậu phụ chiên sả lại không khó, chỉ 4 bước giản đơn nhưng ngon hơn, mới lạ hơn so với món đậu phụ chiên xù nhàm chán. Ngoài ra nếu muốn sự mới lạ hơn các bạn có thể thử món đậu phụ chiên trứng nhé!