Hướng dẫn

• 1. Đậu phụ non rửa thật sạch, cắt miếng vuông vừa ăn.
  
• 2. Tôm bóc vỏ, rút chỉ đen cho thật sạch, rửa qua, băm thô. Sau đó, trộn tôm, mọc, hành khô, ½ (một phần hai) muỗng cà phê hạt tiêu, ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối.
  
• 3. Rau mùi rửa thật sạch, xắt nhỏ. Mộc nhĩ ngâm nở, cắt bỏ chân, rửa thật sạch, xắt nhỏ. Tiếp theo, trộn rau mùi, mộc nhĩ vào bát mọc ở Bước thứ hai(2), dùng thìa trộn mạnh để các nguyên liệu được đều nhau.
  
• 4. nấu nóng hai thìa nhỏ dầu chiên, phi tỏi thơm, cho tương cà chua và sa tế vào xào cùng. Tiếp đó thêm đậu phụ vào.
  
• 5. Được khoảng 2 phút thì thêm vào nồi khoảng nửa bát con nước lạnh, nấu sôi thì dùng thìa múc hỗn hợp mọc ở Bước thứ ba(3) thả vào nồi và thêm súp lơ xanh đun cùng.
  
• 6. Sau đó, đun lửa nhỏ khoảng 12 phút, nếm nêm lại gia vị cho vừa ăn, đun tiếp thêm khoảng 10 - 15 phút đến khi phần đậu phụ thấm gia vị và thịt chín. Trong khi đó, hòa tan bột năng với hai thìa nhỏ nước lạnh.
  
• 7. Rưới từ từ bát bột năng vào nồi đậu phụ, phần nước sốt hơi sánh đặc lại thì tắt lửa, thêm hành lá, rau mùi xắt nhỏ vào. Múc ra bát lớn dùng làm món mặn ăn với cơm.