Tận dụng tròng trắng trứng dư để làm thêm một món tráng miệng không kém phần hoành tráng

Nguyên liệu gồm có:

• Lòng trắng trứng 140 Gr

• Đường mịn 330 Gr

• Giấm trắng 1 Muỗng cà phê

• Bột bắp một ít (1 ts)

• 2 ts Vanilla một ít

• Màu hồng một ít

• súp Đường nâu đậm 5 Muỗng canh

• Nước một ít (4 tbs)

• Đường icing một ít (1 ít)

• Dâu 8 Trái

Cách Thực hiện:

1

Mở lò 150 độ ( không dùng fan)chuẩn bị sẵn giấy nến nướng bánh, vẽ bằng bút chì mặt dưới của giấy những vòng tròn ( dùng miệng chen hay ly) rùi đặt vào khay.

2

Cho tròng trắng trứng vào cái tô và dùng máy đánh trứng đánh với tốc độ cao nhất.

3

Cho từng muỗng cafe đường vào và từ từ khoảng được 7 phút thì cho giấm, vanilla vào và tiếp tuc đánh đến khi thấy hổn hợp sệt và không rớt khỏi phớ ( khoảng 10 phút)

4

Cho bột bắp và tí màu hồng vào, máy vẫn típ thục đánh đến khi hổn hợp đều và màu ưng í. Nhớ là phần màu cho từng ít một để lấy được màu đẹp nhé.Có thể dùng 2 cái muỗng múc ra rùi khéo léo trét trong vòng tròn đã vẽ trước hoặc dùng túi để kem mà xịt ra cho có vân vân ( như hình)

5

Hạ nhiệt độ lò xuống 120 độCho meringues vào lò và nướng trong vòng khoảng 45 phút đến 1h. Sau đó tắt lò và để nguyên meringues trong lò đến khi nguội hoàn toàn.

6

Trong lúc đó, nấu nước đường, vừa tới khi nước hơi sệt thì tắt lửa. Để thật nguội

7

Xếp meringues vào khay/ dĩa/ giấy cho dâu lên trên, quét lớp nước đường lên và sau cùng là rây đường icing .
Tổng hợp & BT: Ngọc Diệp (NauNgon.com)