Đậu hũ tứ xuyên

Không hề giống món đậu xốt cà chua vẫn hay làm, mùi vị của món Đậu hũ Tứ Xuyên rất mới lạ, đặc biệt là có vị cay cay đặc trưng của món ăn Tứ Xuyên.

Nguyên liệu cần có:

1-2 bánh đậu hũ (hay đậu hũ non)
200 gram thịt heo xay nhỏ
1 củ hành tây
Hành hoa, mùi tàu
2 quả cà chua
1 qủa ớt sừng hoặc ớt chỉ thiên
Gia vị (gừng, muối, tiêu…)

Hướng dẫn cách làm:

Đậu hũ non cắt miếng vuông chừng 1-1.5 cm. Đem trụng qua nước nấu sôi, 1 chút muối.
Thịt nạc ướp gia vị.
Cà chua, hành hoa, mùi tàu cắt nhỏ.
Ớt cắt nhỏ (Nếu là ớt cay thì chỉ dùng 1 chút cho độ cay vừa ăn thôi các bạn nhé).
Hành tây cắt kiểu múi cau nhưng cắt mỏng.

Cho dầu vào chảo, khi dầu nóng cho gừng vào đảo vàng.
Tiếp theo cho thịt vào (nhớ cho lửa to để thịt ko bị cháy nước). Cho thêm chút muối, đảo cho thịt vàng xém.
Cho hành tây và cà chua vào đảo nhanh tay (cà chua không cần chín kĩ quá).
Khi hành tây vẫn còn tái thì cho đậu và ớt vào. Khi này đảo nhè nhẹ tránh bị nát đậu.
Nêm gia vị cho vừa miệng, sau cùng cho hành hoa và mùi tàu vào, vậy là xong món Đậu Hũ Tứ Xuyên rồi .

Mong các bạn ngon miệng với món Đậu hũ tứ xuyên này nhé.

Đậu hũ tứ xuyên

Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)