Vị ngọt mát của rau củ, nấm kết hợp với vị mặn của các loại hải sản chay khi được um trong thố đất mang hương vị của biển cả rất phá cách trong món chay.

Nguyên liệu cần có:

• 50 gram sò điệp chay
• 50 gram mực chay
• 50 gram tôm chay
• 2 miếng đậu hũ
• 1 muỗng cà-phê tỏi tây bằm
• 1 muỗng cà-phê bột năng
• 1 nhánh cần tây
• ⅓ (một phần ba) củ cà-rốt
• Nấm đông cô, nấm rơm
• Bông cải xanh, bông cải trắng
• Hạt nêm chay, dầu mè
• Thố đất

Hướng dẫn cách làm:

Đậu hũ hải sản chay um nồi đất

• Đậu hũ cắt quân cờ, chiên vàng đều.
• Tôm, mực, sò điệp trụng qua nước sôi, để ráo.
• Cà-rốt gọt bỏ vỏ, tỉa hoa, cắt miếng mỏng.
• Bông cải xanh, trắng, tách từng nhánh nhỏ vừa ăn, ngâm rửa thật sạch.
• Cho cà-rốt, bông cải xanh, trắng trụng qua nước sôi.
• Hòa bột năng với ít nước lạnh.
• Bắc chảo lên bếp, phi thơm tỏi tây, cho mực, sò điệp, tôm vào xào, nêm hạt nêm chay, cho tiếp cần tây, cà-rốt, bông cải xanh, trắng vào xào, nêm dầu mè, ít nước dùng rau cho khỏi khô.
• Cho tiếp đậu hũ chiên vào, nêm hạt nêm chay vừa miệng.
• Cho tất cả hỗn hợp hải sản vào thố đất, nấu sôi, xuống bột năng, vặn nhỏ lửa, úm chín.

Mong các bạn ngon miệng với món đậu hũ hải sản chay um nồi đất.

Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)