Nguyên liệu cần có:
- 2 miếng đậu hũ non,
- 1 muỗng cà phê bột bắp,
- ½ (một phần hai) muỗng cà phê dầu mè,
- ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu xay,
- tôm (tùy theo bạn cắt bao nhiêu miếng đậu hũ là bấy nhiêu con tôm),
- 1 quả trứng gà.
Thực hiện
- Tôm rửa thật sạch, bóc vỏ.
- Cho dầu mè, tiêu, bột bắp, tôm vào một cái tô, trộn thật đều.
- Đậu hũ non, cắt thành từng miếng nhỏ.
- Chọn một chảo đáy bằng, bắc lên bếp nấu nóng dầu chiên, cho đậu hũ đã xắt miếng vào chiên vàng rồi vớt ra để ráo dầu.
- Khi đậu hũ nguội, nhúng qua lớp trứng đã đánh tan và để tôm lên mặt. -
- Cho tất cả vào nồi hấp cách thủy khoảng 5 phút.
- Nhấc xuống, bày đậu hũ ra đĩa.
Ăn nóng cùng với nước tương pha với dấm tàu, và ớt ăn phở.
Hay thay nước tương bằng Maggi thì ngon hơn và tinh khiết hơn.
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
