NGUYÊN LIỆU
- Đậu hũ chiên: 4 miếng
- Sả: 3 cây
- Ớt sừng: 1 trái
- Hành boaro: 1 cây
- Muối, bột nghệ, dầu chiên
- Trang trí: dưa keo, cà chua, rau thơm
- Nước tương LISA
- Bột ngọt
1. Cách sơ chế:
– Đậu hũ chiên khứa xéo 3 đường nhưng không làm đứt rời nhau.
– Trộn sả, ớt và hành boaro băm thật nhỏ với 1 ít muối, 1/2m bột nghệ và 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®
– Cho đậu hũ vào ướp với hỗn hợp sả, để 15 phút cho thấm.
2. Cách thực hiện:
– nấu nóng ít dầu chiên trong chảo, cho đậu hũ vào chiên đến khi chín vàng đểu cả hai mặt, trút ra dĩa.
– Cho sả, ớt và hành boaro còn dư vào chiên thơm, rải lên mặt đậu hũ
3. CÁCH DÙNG:
– Xếp đậu hũ chiên ra dĩa, cho sả, ớt và boaro lên trên, khi ăn chấm với nước tương LISA và ớt cắt lát. Dùng nóng với cơm.
Đậu hũ ướp với sả ớt càng lâu thì sau khi chiên càng ngon. Bột nghệ sẽ tạo màu vàng đẹp cho đậu hũ chiên.
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
