Đậu đũa xào tôm thịt băm là món ăn giản đơn, được chế biến từ những nguyên liệu đơn thuần và xuất hiện nhiều trong bữa ăn gia đình nhưng vẫn khiến nhiều người yêu thích
Cách làm đậu đũa xào tôm thịt băm ngon vị giản đơn

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Đậu đũa: 500g;
+ Tôm: 150g;
+ Thịt heo nạc: 200g;
+ Ớt: 5 trái (tùy chọn)
+ Hành lá, rau mùi: 100g;
+ Muối, hạt nêm, bột ngọt, dầu chiên, tiêu, nước mắm
+ Hành khô, tỏi: 50g;

Cách làm đậu đũa xào tôm thịt băm ngon vị giản đơnCách làm đậu đũa xào tôm thịt băm

Bước thứ nhất(1): Sơ chế đậu đũa

  • rửa thật sạch đậu đũa rồi ngâm vào nước pha muối loãng, ngắt 2 đầu, tước xơ và cắt dạng khúc vừa ăn, có thể dùng dao khứa nhẹ vào đậu để khi xào thấm gia vị đều hơn.
  • Thả đậu đũa vào nồi nước sôi 3 phút để khi xào đậu đũa có màu xanh nuột.

Bước thứ hai(2): Sơ chế tôm sú

  • Sau khi rửa thật sạch ta đem bóc vỏ, bỏ đầu và đuôi, ướp với 1 muỗng hành tỏi băm nhuyễn, ½ (một phần hai) thìa hạt nêm, ½ (một phần hai) thìa nước mắm, ½ (một phần hai) thìa bột ngọt, ¼ (một phần tư) thìa tiêu bột trong 15 phút rồi băm thật nhỏ;

Bước thứ ba(3): Sơ chế thịt heo nạc

  • rửa thật sạch thịt heo rồi thái miếng nhỏ.
  • Ướp thịt heo với 1 muỗng hành tỏi băm nhuyễn, 1 muỗng hạt nêm, ½ (một phần hai) thìa ớt bột, ½ (một phần hai) thìa nước mắm, 1 muỗng bột ngọt, 1 muỗng dầu chiên trong 20 phút rồi băm thật nhỏ.

Bước thứ tư(4): chuẩn bị sẵn các nguyên liệu làm đậu đũa xào tôm thịt băm

  • Hành lá, rau mùi: Nhặt và rửa thật sạch, thái khúc 3cm, phần đầu hành chẻ làm 3, để riêng;
  • Ớt: Bỏ cuống, rửa thật sạch, 1 trái tỉ hoa, 2 trái thái chỉ, 2 trái thái lát, để riêng.

Bước thứ năm(5): Xào tôm và thịt băm

  • Phi thơm 1 muỗng dầu chiên với ½ (một phần hai) phần hành tỏi băm nhuyễn, để lửa nhỏ vừa rồi cho thịt heo nạc băm vào xào đều, khi thấy thịt băm vừa chín tới, cho tiếp tôm đã băm thật nhỏ vào xào chung, đảo đều tay, khi tôm, thịt băm đã chín tới, bạn trút ra đĩa, để riêng.

Bước thứ sáu(6): Xào đậu đũa

  • Phi thơm dầu chiên với phần hành tỏi băm còn lại, thả đậu đũa vào xào nhanh tay với lửa lớn khoảng 3 phút rồi cho tôm thịt băm đã xào chín vào, nêm thêm hạt nêm, bột ngọ, tiêu sao cho có vị vừa ăn.

Bước thứ bảy(7): Hoàn thành món đậu đũa xào tôm thịt băm

  • Đảo đều liên tục để đậu đũa xào thịt băm thấm đều gia vị, khi thấy món xào vừa chín tới, ta cho hành lá thái khúc, ớt thái chỉ vào xào chung, rưới lên bên trên 1 muỗng dầu chiên để món xào trông nuột nà hơn, đảo thêm vài lần nữa rồi tắt lửa. Nếu thích ăn cay, có thể cho thêm ớt bột tùy thích.
  • Bày món đậu đũa xào thịt băm ra đĩa, dàn đều sao cho đẹp mắt, rắc lên bên trên ⅓ (một phần ba) muỗng tiêu bột, một ít rau mùi, cắm ớt tỉa hoa cho thêm phần hấp dẫn.

Món đậu đũa xào tôm thịt băm sẽ ngon hơn nếu dùng kèm với bát nước mắm pha thêm vài lát ớt hoặc bát xì dầu dùng kèm đó nhé.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực việt nam

tom o cách làm rau câu 3D Khau gà xiên tẩm bột nướng banh bao chay nuoc cà chua ép Patê chè mì nui giải độc hu panna cotta Kiệt gio heo chien thạch rau câu bánh hành tây chiên Mẹo giảm vị mặn cho canh cá kho nau ca tim bung Banh men Tại Trộn Sa lát gấp hộp đựng đồ mĩ phẩm trung cut thom ngon banh crepe xot cam ngon am thuc món ngon thời trang Hoc Nau An Ngon banh sung bo Lam banh ran Vàng lau ga ngon cach lam chạo mon kem socola canh sườn ngâm giấm heo kho tàu nhút su hào Món chè thơm ngon trá viên làm nem Lẩu tôm trứng cút đồ ăn ngon muối hành banh it tran kiểu Nhật cai nau Mẹo vặt Giúp bạn phi hành giòn ngon Nhâm nhi lưỡi vịt sapo trên vỉa hè Sài Dâu tây Sò huyết Làm kem bun thit xao sa ngon gỏi rau rau càng cua gỏi rau càng cua Món Pháp hoa quả dầm mon ngon vinh long banh canh Sườn cừu nướng Bánh flan gateau trÃƒÆ cÃƒÆ Basa hu tiu mon canh ca công thức bắp xào thịt heo bánh cookies dâu gỏi tôm thịt bông súng công thức cocktail SÃƒÆ Tạ lạc rán kẹo dừa chocolate mẹo nấu chè hạt sen tẩm bổ cơm trộn trứng quế sinh tố khoai lang CẠi liệu Những món cơm rang siêu hấp dẫn cho ngày Trải món ăn vặt Biến ống hút thành trái tim 3D trang trí pizza hải sản các cách làm kem bơ cach lam canh ga cách nấu canh hạt sen đẹp giam bong cánh gà sốt mơ len hải sản chiên xào tỏi ớt nau thư pháp miến sốt tôm tự làm mứt cóc tại nhà ăn khoai lang chicken tikkaa vơi banh mi naan muc nuong dậy nấu ăn bắp rang bơ lạt caramel cháo ăn dặm goi mien ngon Thời bao cấp quận sữa chiên sườn chả thịt đậu hũ rán cach lam canh cá rô đồng sườn heo kho những món canh đậu phụ ngon thực phẩm thông minh dưỡng chất hải Nấm sinh tố đỗ xanh Lương thịt bò xào cây bạc hà