Thực phẩm có tính chua có lợi cho sức khoẻ trong những ngày hè nắng nóng. Thay cho các món dưa cải, cà pháo đã quá quen, bạn cũng có thể muối chua đậu đũa tươi, ăn quá ngon, lạ miệng và đưa cơm.
Đậu đũa muối chua - món lạ dễ ăn ngày hè

Nguyên liệu gồm có:

1 kg đậu đũa; 40 gram đường phèn đập nhỏ; Vài quả ớt khô, nắm tiêu sọ, 4 miếng quế nhỏ, 4 cánh hoa hồi, 4 lát gừng tươi.

Cách chế biến:

- Cho chừng 1 lít nước vào nồi, 1 muỗng to muối hạt, thả ớt khô, tiêu sọ, quế, hoa hồi rồi nấu sôi. Chỉ để sôi chừng 2 phút. tắt lửa. Để nguội hẳn.

- Đậu đũa cắt bỏ hai đầu, ngâm vào nước muối 30 phút sau đó để ráo nước.

- Xếp đậu đũa vào vại muối, thêm vài lát gừng, 40 gram đường phèn, cuối cùng trút nước đã đun ở trên. Có thể thêm vài thìa rượu trắng. Đậy kín nắp vại. Với trời nắng nóng chỉ cần 5-7 ngày là có thể ăn được.

Mách nhỏ:

- Một chút thức ăn chua trong mùa hè rất cần thiết để ngăn rối loạn trao đổi chất hay mồ hôi tiết ra quá nhiều.

- Đậu đũa muối chua còn có tác dụng làm dịu cơn khát, tốt cho hệ tiêu hoá.

- Món đậu đũa muối có thể làm món khai vị hay ăn kèm với cháo trắng.

 Theo Dân Việt


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam nuoc mam gung ngon ca ro phi lam mien xao cua cac mon chay dim thảo banh gato thom ngon Ốc rang muối ớt Công thức làm giò thủ vit hon bố trai dua mon ngon đãi khách thit bo ham dau ngon ếch cháy lá thơm Bít tết bơ tỏi và lá th bánh ú nếp nhân dừa món mặn ăn cơm che dau den sưởi cach CAnh ga chien tau hu gởi gà trộn bắp cải bánh rán lúc lắc sữa chiên cach lam dua leo muoi chua Cách nấu đậu bắp Hấp thịt ba chỉ kho củ cải và đậu phụ tom rang muoi hat ngon đám cưới Nau canh Kiệt sushi ratatouille thom ngon tôm nướng ngan quay ngon M峄眂 Hạ soup cÃƒÆ chua Thay bộ mặt mới cho căn phòng của bua com toi Thói thịt dê trộn thính mon man bao tử trộn củ kiệu Thit bò banh trang cuon muffin muối dưa chuột tổng kep xoi chien phong Thit kho tau mien nam cá lóc nấu bánh canh lọ hoa đẹp lam hoa 2 cách nướng cá thơm ngon đổi bữa cai chip xao thom ngon cach lam bo ham ruou ngon Kinh nghiệm hay Tips Cách bảo quản 7 loại hoa quả tươi công thức trà bạc hà cách làm xốt bechamel món ăn bài thuốc bệnh gút dâu tây tẩm vừng cách làm sake chiên Thế gà hấp gừng sôi làm kem ngon 15 món ngon Việt được đề cử kỷ lục chuối xanh xương heo sườn heo lá lốt mon banh u nhan chuoi Ngô Tuyết Phượng Mực khô rim chua tẠlam mut vo cam nau che ngon Cá Tháng Tư Ngao sốt me chua cay ngọt ga gia cach lam banh duc nong canh sake cách làm bánh flan mẹo hay muc nang nuong cay mon ngon tu so Rang muối chân gà ngâm cay bò sôt vang banana banh quay ca tim kho dau hu cupcake ông già noel chà là lão hóa rụng tóc cua chien gion nhứng bò cuộn cà rốt nộm dưa chuột phụ kiện Cách nấu cá kho chuối nướng giay thịt cuốn sò điệp Cún Khang Xôi gà Đà Nẵng nộm bắp bò mi nuoc dau hu sot ca bánh khoai chiên canh bắp cải ốc bươu hấp chanh nấu canh chua bông điên điển cach lam ba roi cuon ca cach lam so huyet chay toi canh ham canh chua cá nấu lá giang giò lợn ninh Hộp cơm trưa Nhật Bản