Từng viên đậu cô ve xóc trứng muối giòn ngọt, thơm thơm vị gừng tươi quyện trong cái bùi béo của lòng đỏ trứng làm nên vị ngn đặc biệt của món ăn này. Khai vị hoàn hảo với đậu cô ve xóc trứng muối
Đậu cô ve xóc trứng muối

Khai vị hoàn hảo với đậu cô ve xóc trứng muối 1

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau cho món đậu cô ve xóc trứng muối:

- 20 quả đậu cô ve

- 1 lòng đỏ trứng sống

- 3 lòng đỏ trứng muối

- Gia vị: muối, 50 gram bột chiên giòn, 3 gram đường, 3 gram gừng tươi băm thật nhỏ

Khai vị hoàn hảo với đậu cô ve xóc trứng muối 2
Khai vị hoàn hảo với đậu cô ve xóc trứng muối 3

Khai vị hoàn hảo với đậu cô ve xóc trứng muối 4

Đậu ngắt hai đầu, tước bỏ xơ già rồi đem rửa thật sạch, ngâm trong nước muối loãng chừng 15 -20 phút rồi vớt ra, cắt đậu thành đoạn nhỏ cỡ 1cm.

Sau khi thái xong, cho tất cả đậu vào bát lớn, đập vào lòng đỏ trứng sống, thêm bột chiên và chút xíu muối, đảo đều cho đậu thấm các gia vị.


Khai vị hoàn hảo với đậu cô ve xóc trứng muối 5

Khai vị hoàn hảo với đậu cô ve xóc trứng muối 6

Cho lòng đỏ trứng muối ra bát, dùng thìa nghiền nhuyễn vụn. trộn thật đều phần lòng đỏ này với chút đường và gừng tươi băm thật nhỏ cho thơm.

Làm nóng chảo với lượng dầu chiên đủ ngập mặt, trút đậu xắt nhỏ vào chiên trên lửa vừa cho đến khi vỏ bột bọc đậu ngả màu vàng đều thì vớt ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu. Nếu phần đậu nhiều, bạn có thể chia thành nhiều mẻ cho dễ chiên.


Khai vị hoàn hảo với đậu cô ve xóc trứng muối 7

Khai vị hoàn hảo với đậu cô ve xóc trứng muối 8

Làm nóng một chiếc chảo khác với lượng dầu láng mặt hoặc chắt bớt phần dầu thừa ở chảo cũ. Để bếp ở chế độ lửa nhỏ, đổ bát lòng đỏ trứng vào, tiếp tục xào. Khi thấy lòng đỏ trứng nổi bọt thì trút đậu chiên giòn vào, đảo và xóc liên tục và nhanh tay cho lòng đỏ áo thành một lớp mỏng đều xung quanh viên đậu thì tắt lửa. Đổ đậu ra bát hoặc đĩa sâu lòng.


Khai vị hoàn hảo với đậu cô ve xóc trứng muối 9

Một biến tấu lạ từ những nguyên liệu quen thuộc đem đến cho bạn một hương vị mới mẻ và thú vị. Với cách dùng rau củ là thành phần chính, kết hợp với lòng đỏ trứng vốn là một trong những thực phẩm vàng của não bộ, món ăn không chỉ dinh dưỡng với lượng đạm lành mạnh từ trứng mà còn có lợi cho sức khỏe của bạn và gia đình.

Khai vị hoàn hảo với đậu cô ve xóc trứng muối 10


Đậu cô ve xóc lòng đỏ trứng ko chỉ hài hòa về hương vị mà còn hấp dẫn bởi “hình thức”. Những viên đậu xanh mướt được bọc trọn trong lớp lòng đỏ trứng màu vàng mơ hấp dẫn khiến bạn nóng lòng muốn nếm thử hương vị. Ảnh 5

Khai vị hoàn hảo với đậu cô ve xóc trứng muối 11

Từng viên đậu cô ve xóc trứng muối giòn ngọt, thơm thơm vị gừng tươi quyện trong cái bùi béo của lòng đỏ trứng mà được rưới thêm chút tương cà, tương ớt hay xốt mayonaise thì vị ngon lại càng được kích thích.

Khai vị hoàn hảo với đậu cô ve xóc trứng muối 12

Với các bé vốn lười ăn rau củ thì cách chế biến này có vẻ hấp dẫn hơn cả. Món đậu cô ve xóc trứng muối sẽ giúp bổ sung lượng lớn chất xơ cho các bé, đồng thời với những dinh dưỡng quý giá từ lòng đỏ trứng thì món ăn này xứng đáng để các mẹ ghi lại món ăn này để thử làm cho các bé nhà mình.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

món khai vị món mặn món ăn từ rau củ món chiên món làm nhanh trứng muối

gan gà ngô thì nhậm vòng cach lam mi xao ga top 10 Trân Châu cá trê nướng lá dưa dễ cách nấu xôi Ăn nhiều lạp xưởng không tốt cho sức canh hẹ thịt heo thực phẩm đậm đà cuối tuần dua mon ngon nau tom nắng nguoi chú món bánh ngon tự làm xà phòng làm mayonnaise tại nhà bọt trang trí nội thất mực xào trái cây Sua Chua nam châm ngày lạnh bánh mứt hoa thập cẩm thit ga nuong cúng бє Nêm nướng Mực khô cay lòng đỏ mì ăn liền gan nước tương cach lam banh chuoi hap sot ca chua dạ dày hầm nau nhanh mot canh thịt heo bo cuon thom ngon kem tươi sầu riêng Mon khai vi ngõ Cach ngam sau bánh quy hình diêm kho tuong Lam me dinh dưỡng cha gio chien ba tê tóp Diên xay sinh tố thơm dâu với sốt mayonnaise bánh xốp dưa hấu ram oc buou nuong tieu dưa gang đầu cá hồi mÃƒÆ huong dan cam hoa cách làm chocolate ngon Huế thủy Khoai tây chiên giòn bánh bông lan cuộn soi dau thịt xiên nướng sinh tố bạc hà đậu xanh tÃƒÆ cơm trộn trứng ốp lết hành hành phi món chiên Hằng MT món ăn ngày lạnh Cá hồi Hy Lạp nướng che buoi saigon NẤU ăn ngon bữa cơm chiều chủ nhật kho chay cang ghe sot me ngon món ăn từ tôm Măm tôm chua banh ran ngot cách làm bánh dẻo Thịt Heo kho kho giúp lốt Phố nau banh da thit Tìm hiểu công dụng chống ung thư trong món ăn vặt ngày tết duoi Làm cốm tống thúy an Sua bap hột mực rán thảo mộc tra thach ngon cach nau xoi khuc ngon bánh su kem lẩu thái nộm bò khô Rau muống xào mon ga làm sinh tố phúc bồn tử ca hoi sot thom mít non cách làm ổi dầm Nấu mỳ tôm cach Mực chien gion May vÃ Æ giay CÃ