Nguyên liệu
2 bìa đậu phụ
4 lòng đỏ trứng vịt muối
1 quả trứng gà
Bột chiên giòn, chiên xù, dầu chiên, gia vị, hành lá
Cách làm
-
1
Đậu phụ thái miếng vuông hơi to.
-
2
Hòa bột chiên giòn với nước và trứng gà sao cho hỗn hợp hơi đặc, khuấy thấy nặng tay thì nhúng đậu vào bột.
-
3
Sau đó vớt đậu ra giá cho ráo bớt bột.
-
4
Lăn đậu qua bột chiên xù.
-
5
Cho đậu vào chảo chiên vàng.
-
6
Hành lá xắt nhỏ trộn với 1 thìa canh dầu chiên cho vào lò vi sóng quay 2 phút để được mỡ hành.
Lòng đỏ trứng muối hấp chín rồi dằm nhuyễn.
-
7
Sau khi chiên đậu xong đổ bớt dầu chiên ra, chỉ để lại khoảng 1 thìa canh dầu trong chảo và đổ lòng đỏ trứng muối vào, nêm gia vị vừa ăn.
Tiếp tục cho đậu đã chiên vào đảo đều cho lòng đỏ trứng bám vào đậu, tắt lửa rồi trộn mỡ hành vào là xong.
Lấy đậu chiên trứng muối ra đĩa, ăn nóng là ngon nhất.
Chúc các bạn ngon miệng nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
