NGUYÊN LIỆU
- Đậu bắp: 200g
- Bắp non: 100g
- Chả lụa chay: 150g
- Nước dừa tươi: ½ (một phần hai) chén
- Sả: 1 cây
- Boaro: 1 khúc
- Ớt sừng, ớt hiểm, ngò rí
- Đường, tiêu, dầu chiên
- Nước tương
- Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi
-
Hạt nêm từ nấm hương và hạt sen bổ sung kẽm
1. Cách sơ chế:
– Chả lụa cắt cỡ như bắp non. Đậu bắp cắt bỏ cuống, để nguyên trái.
– Sả cắt khúc 4cm đập giập. Boaro cắt lát. Ớt sừng cắt khúc xéo. Ớt hiểm đập dập.
2. Cách thực hiện:
nấu nóng 2M dầu chiên trong nồi đất, phi thơm boaro, vớt ra để riêng, tiếp tục chiên đậu bắp với lửa vừa, thêm bắp non vào xào khoảng 2 phút, cho tiếp sả đập dập và ½ (một phần hai) chén nước dừa. Nêm 1M đường, 2M nước tương “Phú Sĩ”, 1m hạt nêm Aji-ngon® từ nấm hương và hạt sen, 1/3M Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, thêm ớt sừng, ớt hiểm, chả lụa vào đun lửa liêu riu đến khi nước cạn, có độ sánh, rau củ và chả lụa thấm gia vị. Tắt lửa.
3. CÁCH DÙNG:
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
