Hãy chia sẻ lên Facebook

Dân dã mà ngon miệng với món bún hến từ cố đô Huế - Món ăn ngon

Để có món bún hến thật chuẩn vị Huế, mời bạn thử công thức làm bún hến giản đơn và rất dễ dàng dưới đây nhé!
Dân dã mà ngon miệng với món bún hến từ cố đô Huế - Món ăn ngon

Dân dã mà ngon miệng với món bún hến từ cố đô Huế 1

Dân dã mà ngon miệng với món bún hến từ cố đô Huế 2

Dân dã mà ngon miệng với món bún hến từ cố đô Huế 3

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau cho món bún hến:

- 2 kilogram hến tươi

- ½ (một phần hai) củ hành tây

- 1 búp xà lách

- 1 quả dưa leo

- ¼ (một phần tư) trái thơm (dứa)

- Một ít rau răm

- 3 gram muối

- 10 gram bột nêm

- 90 gram đường

- 2 gram tiêu

- 40 gram ớt sa tế

- 2 tép tỏi

- 2 quả ớt đỏ

- 100ml mắm nêm

- Bánh đa, đậu phộng (lạc) rang, mè trắng, dầu chiên

Dân dã mà ngon miệng với món bún hến từ cố đô Huế 4

Dân dã mà ngon miệng với món bún hến từ cố đô Huế 5

 Dân dã mà ngon miệng với món bún hến từ cố đô Huế 6

rửa thật sạch rau răm, xà lách rồi cắt nhỏ. rửa thật sạch và bào sợi dưa leo. rửa thật sạch, cắt múi cau nhỏ hành tây.

Dân dã mà ngon miệng với món bún hến từ cố đô Huế 7

 Dân dã mà ngon miệng với món bún hến từ cố đô Huế 8

Chà sạch hến rồi đem ngâm 3 – 4 lần trong nước muối loãng, mỗi lần khoảng 30 phút. Rửa lại bằng nước sạch. Đặt một chiếc nồi lớn với gần đầy nước sạch bên trong lên bếp, mở lửa lớn. Khi nước sôi, cho một ít muối vào, khuấy đều. Tiếp tục thả hến vào nồi, sau khoảng 1 phút, hến sẽ tách thịt và nổi lên trên.
Dân dã mà ngon miệng với món bún hến từ cố đô Huế 9

Vớt thịt hến ra, rửa lại bằng nước sạch, để ráo nước.

Dân dã mà ngon miệng với món bún hến từ cố đô Huế 10

 Dân dã mà ngon miệng với món bún hến từ cố đô Huế 11

Đặt một chiếc chảo lên bếp, cho một ít dầu chiên vào, mở lửa lớn. Khi dầu nóng, thả hành tây vào đảo sơ.
Dân dã mà ngon miệng với món bún hến từ cố đô Huế 12

Khi hành tây chuyển màu trong, đổ thịt hến vào xào.

Dân dã mà ngon miệng với món bún hến từ cố đô Huế 13

 Dân dã mà ngon miệng với món bún hến từ cố đô Huế 14

Khi thịt hến săn lại và ráo nước, cho 40 gram ớt sa tế, 3 gram muối, 10 gram bột nêm, 10 gram đường, 2 gram tiêu, rau răm, đậu phộng rang, mè trắng vào, đảo đều khi hến thấm gia vị thì tắt lửa.

Dân dã mà ngon miệng với món bún hến từ cố đô Huế 15

 Dân dã mà ngon miệng với món bún hến từ cố đô Huế 16

Bóp/vắt thơm để lấy nước cốt. Đập dập, bóc vỏ, băm nhuyễn 2 tép tỏi. rửa thật sạch, xắt nhỏ 2 quả ớt đỏ. Pha 100ml mắm nêm với nước cốt thơm, 80 gram đường, tỏi băm, ớt lát để làm nước chấm.

Dân dã mà ngon miệng với món bún hến từ cố đô Huế 17

 Dân dã mà ngon miệng với món bún hến từ cố đô Huế 18

Dọn bún, xà lách, dưa leo, hến ra tô, ăn kèm nước mắm nêm.

Dân dã mà ngon miệng với món bún hến từ cố đô Huế 19

Nếu ai đã có dịp ghé đến xứ Huế chắc hẳn đã ít nhất một lần được thưởng thức các đặc sản làm từ hến của nơi đây như hến xúc bánh đa, cơm hến, bún hến,... Mặc dù chỉ bé như đầu đũa thôi nhưng các món hến lại mang đến cho thực khách những cảm giác ào ạt, đặc biệt về mảnh đất cố đô, trong đó bún hến là món mình ấn tượng nhất, đến nỗi khi trở về phải tìm ngay một công thức bún hến thật chuẩn để có thể tự mình làm và thưởng thức tại nhà. Nếu bạn cũng yêu món bún hến như mình, hãy thử cách làm bún hến này nhé!

Dân dã mà ngon miệng với món bún hến từ cố đô Huế 20

Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với món bún hến nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

đặc sản huế ẩm thực huế bún hến món với bún món ăn dân dã Món chính

cách làm nộm chân gà rút xương sườn cà u công thức bánh tằm bì Chao hen công thức bánh tẻ 10 ý tưởng thiết kế nhà bếp hình chữ mì Udon thí lẨu ca bac má Chao luon mon Ca B ² gỏi bánh rán nhân mặn Bánh rán nhân mặn vụn cách làm chè mochi xoài công thức bánh tráng xúc nấm đậu Chao muc tơi canh cá hành muối tốt cho tiêu hóa nama cach lam mon cari Tàu hủ ki so diep chien ngon công thức bánh xèo hải sản Chọn thực đơn sáng giảm cân khoa học ống trứng rán ngải cứu công thức banh dừa mứt Món ăn ngon công thức cá diêu hồng chiên cốm già cẠcông thức cá viên sốt cà chua banh kem chanh Chao thit bam công thức canh bí đao nấu giò sống phô mai chiên khoai tây banh bong lan mem min công thức canh chua tôm kiểu thái an len Canh dứa công thức canh dưa sắn bap xao tep hanh công thức canh mướp hương đậu phộng phô cach lam cua lot chien gion cách làm pizza khoai Chao tom công thức canh thịt bò món tráng miệng công thức canh thịt gà lá giang xep suon xao chua ngot ngÃ Æ Che đau xanh móng tay công thức canh thịt viên nấu khoai tây Với bánh bột mì chiên Om hến rán trứng che dưa banh phong món ăn ngon công thức cháo thịt trai Cách làm giảm vị mặn cho các món Che Khoai Mon muoi chua Chụp đèn công thức chân gà quái thú cách làm món bánh dễ canh riêu cua Canh dua cách làm canh chua đường Che bắp công thức chè bơ công thức chè bột báng khoai môn cách xào ếch gà luộc lá chanh huong dan nâu ăn ngon cách kho ca sau sinh công thức chè củ sen đậu xanh cupcake caramen công thức chè kho ăn vặt mực nướng sate Che buoi công thức chè khoai sọ trung trang thit Bento ngon mắt iu ngay từ cái nhìn đầu đào hộp rau nhút bánh bông lan không lò nướng công thức chè mít trái cây Che hat de công thức chả rươi chiên công thức chả tôm day nau An công thức chim cút chiên ngũ vị công thức kem đậu đỏ Che nhan công thức kem chanh dừa Luoc cách làm bánh sữa Cach nau vit nau chao bánh trung thu kem nộm bí xanh bá cách nấu phở ngon Che thach giot nuoc công thức kem chocolate Bữa cơm chiều trộn salad đậu hũ cà rốt bánh kem mùa đông đùi gà sốt chanh tỏi công thức khoai môn kẹp thịt chiên giòn ruốc cá công thức làm ô mai khế