Con hến nhỏ xíu từ bao đời đã được người dân trên mọi miền đất nước chế biến thành rất nhiều món ăn ngon như cơm hến, hến xào xúc bánh đa...nhưng có một món cực kỳ dân dã là hến nấu canh với khế chua rau răm. Món canh chua dịu, ăn chung với cơm nóng sẽ rất trôi cơm trong những ngày nắng hanh hao đấy nhé.- Emdep.vn
Dân dã cơm chiều với canh hến nấu khế chua

Canh hến nấu khế chua

Nguyên liệu:

+ Hến tươi: 1,5 kilogram

+ Khế chua: 3 quả

+ Cà chua: 2 quả

+ Hành hoa, rau răm, hành khô

+ Rau sống rau thơm ăn kèm

+ Hạt nêm, dầu chiên.

Cách làm:

Canh hến nấu khế chua

- Hến tươi sống mua về ngâm nước ít nhất 2h cho nhả sạch bùn đất. Rửa hến thật sạch rồi cho vào nồi, thêm nước bằng mặt hến rồi cho 1 thìa muối vào luộc chín cho hến há miệng.

Canh hến nấu khế chua

- Nhặt riêng phần thịt hến, ướp với 1 thìa cà phê hạt nêm cho thấm.

Canh hến nấu khế chua

- Phần nước luộc hến để lắng rồi chắt lấy phần nước trong bên trên.

Canh hến nấu khế chua

- Cà chua rửa thật sạch thái hạt lựu.

Canh hến nấu khế chua

- Hành hoa rau răm nhặt rửa thật sạch thái nhỏ, phần cọng trắng chẻ dọc.

Canh hến nấu khế chua

- Khế chua cắt bỏ diềm thái miếng ngang quả tạo hình sao cho đẹp mắt.

Canh hến nấu khế chua

- Hành khô bóc vỏ thái lát mỏng. Cho chút dầu chiên vào chảo, cho hành khô vào phi vàng thơm.

Canh hến nấu khế chua

- Cho hến và cà chua thái hạt lựu vào xào săn.

Canh hến nấu khế chua

- Cho phần nước luộc hến vào nồi hến xào cà chua và thêm khế chua vào nấu cùng cho khế chín và tiết vị chua ra canh.

Canh hến nấu khế chua

- Nêm nếm lại canh hến cho vừa miệng để canh có vị chua nhẹ của khế thì cho hành răm thái nhỏ vào và tắt lửa để hành răm giữ được màu xanh.

Canh hến nấu khế chua

- Cho canh hến nấu khế chua ra bát to và thưởng thức khi nóng với cơm trắng thì cực kỳ ngon ngọt hấp dẫn. Nước canh chua nhẹ của khế nhưng rất đậm đà, vị thịt hến ngọt thanh lại thơm mùi hành răm, ngon miệng và trôi cơm lắm nhé.

Dân dã cơm chiều với canh hến nấu khế chua

- Ngoài ra bạn có thể chuẩn bị sẵn đĩa rau sống rau thơm đã sơ chế sạch để ăn kèm với canh hến nấu khế chua cũng quá ngon và mát miệng.

Chúc các bạn ngon miệng với món canh hến nấu khế chua dân dã này nhé.

 

Linh Chi


Tổng hợp & BT:

Về Menu

canh hen nau khe chua cach nau canh hen cach lam hen mon ngon moi ngay thuc don mon ngon

pho cuon chay Cach lam xoai lac nấm chiên tôm chien sù cÃƒÆ kho chẠxào mướp tự làm kem ngao xào canh gÃƒÆ bò tai chanh cháo bồ câu hạt sen lagu lưỡi lượn nấu miến Buffet Ru Đậu Hủ Ngày Lạnh ướp thịt nướng cách làm thiệp heo nướng Thuoc bac gà chiên xù đôi môi Thit nướng kho tau Mon tron kẹo mè lạc Đủ món ăn vặt ở chợ Bến Thành kho ngao duong ca dieu hong hap la nhau xôi dau xanh bánh hoa quả sườn ram cach lam long ga kho tuong khoai lang tim hap Cún Khang Trư ng ga lô n xa o me món Vừa cookies bơ à m canh chua ca bong lau Cá Tháng Tư Bánh Donut chiên Ä áº Tôm nướng goi rau muong ngon tăng thanh hà Những gợi ý cho bữa sáng nhanh gọn băm Hanh tay lẩu cá cá điêu hồng lẩu cá xuong heo ham nước tương cay heo quay ba chỉ món nướng Hằng MT Rau ngot Cánh gà nướng xôi xôi đậu phộng đậu phộng Hằng bánh dầy đậu hũ sốt ớt gạo nếp xôi lò vi sóng bim bim khoai tay làm kem dừa sinh to xoai chuoi du du rau qua dạ dày rượu táo mèo táo mèo Tây Bắc Hằng trứng chiên với óc heo Bí quyết trang trí món ăn ngày Tết Bánh trưng keo dua lẫu hải sản thăn Chung ga sao nau sa ngon snack khoai mon gà rán muối cach lam so long tẩm bột phỏ vịt quay cơm rang dưa bò cà ch nẠu canh cua lau suon non bánh nhật bản Cách chọn đồ biển ngon kem trai dua ngon tau hu trung nang luong áo khoác lam banh phuc linh bánh kem rang đậu phộng món salad đào ga ram già đa Canh cÃƒÆ chua cá cá trê nướng riềng mẻ ca loc nuong quẠmệt cách làm ổi trộn xí muội cach lam ot chuong xao thit bo cách nấu xôi lạp xường cach nau chao thit bam nam huong trang mieng voi rau cau dua ca phe diên thạch cà chua Đài loan Tuong ngọt 6 cách làm bento đẹp mà dễ cho bữa trưa tự làm mứt chè đậu nấu thạch trà xanh salad cà tôm cuộn trứng hấp XÔi ro ti mứt thơm bun cha ca thom ngon là ch ăn là ghiền nêm gia vị