Nguyên liệu

1 khứa cá hồi (khoảng 250g)

1 muỗng cà phê muối

2 muỗng canh đường

1 muỗng canh nước mắm

1 muỗng canh dầu chiên tỏi đã khử thơm

Tiêu, hành, ớt, nước màu

Thực hiện  

Cá mua về làm rửa và thấm qua giấy cho ráo nước.

Ướp tiêu, muối, đường, ớt, dầu chiên, tỏi cho thấm.

Khi cá đã thấm, gia vị tan, cho nồi cá lên bếp kho với lửa nhỏ.

Thêm khoảng 2 muỗng canh nước lạnh cho cá được chín mà không bị khét.

Trở cá cho chín đều hai bên, khi cá chín, nước xốt sánh lại, thêm nước mắm và kho sôi lên. tắt lửa thêm tiêu, hành.

Dùng với cơm trắng, canh hay rau sống tùy thích.