Bữa tối của gia đình bạn sẽ thật ngon và hấp dẫn với món thịt ba chỉ kho măng đậm đà mềm ngọt này!
Đậm đà dân dã món thịt ba chỉ kho măng

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau để làm thịt ba chỉ kho măng:

- 600 gram thịt ba chỉ rút xương

- 300 gram măng khô

- Hành

- 15ml rượu nấu

- 5ml nước màu

- 30ml tương nhạt

- 50 gram đường

- Muối

- Hạt tiêu



Măng khô ngâm với nước ấm hoặc nước gạo qua đêm cho nở. Thỉnh thoảng bạn thay nước cho sạch.



Bắc nồi nước lên bếp, nấu sôi rồi cho măng vào luộc cho đến khi thấy măng mềm thì vớt măng ra, xối qua vòi nước lạnh, chờ cho ráo nước rồi mới chế biến.



Thịt ba chỉ rửa thật sạch. Cho vào nồi luộc sơ cho đến khi bọt nổi lên mới vớt ra để loại bỏ các tạp chất. Chờ thịt nguội bớt thì cắt thịt thành miếng con chì vừa ăn.



Làm nóng chảo với một lượng dầu nhỏ, thêm hành tím xắt nhỏ, gừng băm vào xào cho thơm. Trút thịt vào đảo săn.



Khi thấy miếng thịt đã khô ráo và hơi xém cạnh. Bạn giảm bớt lửa lại, thêm hỗn hợp rượu, đường, nước màu và nước tương nhạt vào đảo đều. Lúc này thịt đã bắt đầu lên màu khá bắt mắt.



Thêm nước sôi vào sâm sấp mặt thịt, đun cho nồi thịt sôi lại thì đậy vung, giảm bớt lửa đun liu riu chừng 5 phút.



Cho măng vào, nếm nêm gia vị một lần nữa rồi đảo đều. Khi nước sôi, hạ lửa liu riu cho các nguyên liệu thấm vị. Quá trình khoảng nửa giờ, khi thấy nước hơi cạn, thịt ngả màu nâu cánh gián còn miếng măng mềm và đều màu là được. tắt lửa, rắc tiêu và hành lá xắt nhỏ lên trên mặt.
Lưu ý: Nếu bạn có nồi đất thì bạn trút các nguyên liệu sang để kho từ bước này.

Thịt kho là món ăn quen thuộc trong bữa ăn gia đình, để làm được món thịt ba chỉ kho ngon không khó, nhưng vừa ngon lại vừa lạ miệng thì bạn nhất định phải thử qua món thịt ba chỉ kho măng. Đây là món ăn rất đậm đà và hao cơm. Nhờ sự kết hợp giữa măng giòn và ba chỉ mềm mại bạn sẽ cảm nhận được hương vị đặc trưng của món kho truyền thống nhưng cũng vô cùng đặc biệt.

Màu sắc của món thịt ba chỉ kho măng vô cùng bắt mắt và hấp dẫn. Miếng thịt chín mềm, thơm phưng phức, kết hợp với miếng măng giòn ngon sần sật đem lại cảm giác thích thú và ngon miệng làm các thành viên trong gia đình bạn. Tranh thủ dùng món ngay với cơm trắng nóng hổi, đảm bảo với bạn là ngon đến khó cưỡng đấy!

Nếu không có măng khô, bạn cũng có thể thay thế bằng măng tươi hay măng chua đều được. Với nguyên liệu và hướng dẫn giản đơn, cộng thêm chút thời gian là bạn đã có một món ăn vô cùng thơm ngon thết đãi cả nhà rồi.

Mong các bạn thành công và ngon miệng với món thịt ba chỉ kho măng này nhé !

Theo Trí Thức Trẻ


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon mỗi ngày

cạch nau che troi nuoc cạch lam suon rim thanh long xe ô tô lam tra chanh thịt bò xào hành tây cach lam suon kho ngon Những ca dieu hong thom ngon cản trở giấc ngủ chế độ ăn cà suon kho to ngon dua cÃƒÆ bánh cookies kem mon ngon ngay tet long ga pha lau bánh gato hình cầu vồng bánh thịt gà Ca loc bong cá khô che dau den bun mắm pancake khoai tây mojito ga tan hat sen Banh troi nuoc lươn cuốn lá lốt chiên thịt cuộn cà nướng Tự làm kem khoai mì nướng pha nước mắm gừng dưa leo đắng banh tai vac nhan tom dui món tempura bang cai Nguyên liệu Hải sản Tuyết Nguyễn Mực nhồi thịt chiên ga xao sa ot mực nấu canh Thịt Cừu nau ngon banh quy cha la món ngon lạ miệng bò xào kim chi món chay thực hiện nhanh xôi bọc thịt hình cây thông sinh nhật Ca ngu kho khom tổng Món an chay công thức gỏi mực mái ngãƒæ Mâm quả cắt tỉa đón Trung Thu cha oc buou cach lam hat nem chay quận canh chua ngó sen banh man Dê chè bột lọc nhân đậu phộng Lạ miệng măng trộn mè dạ dày hầm Lạ miệng với chè hột vịt Làm bánh banh da lon ngon yên gỏi măng thịt tôm bi luoc nước chấm tương cà nướng bánh quy hải sản nấu cháo com chay sot rau cu xao CHẢ bát kem sô cô la Thịt kho dừa tom xao hat dieu lam ech xao ca tim đậu Hà Lan húng canh ham 6 mẹo phong thủy cho bếp ăn nhất định ga xao kim chi cach lam mi xao thit heo làm goi măng cach lam hot ga nuong giá xào đậu phụ ga rim cách nấu xôi cá chình món nướng mác mật nước chấm cá Thit bò mon ngot cho mua dong Ăn ngon Mùa hè chất giấm thịt bò kho tiêu thịt dê xào lăn Làm Mứt dừa bí ngô xào tỏi xi dau LẨU CÁ 4 quán phở đắt xắt ra miếng tại món rau ngon món nộm Nộm đu đủ xanh và tai lợn ga luoc gà nướng ngũ vị hương phở để dồi long heo pha lấu nước ép cam ca phao ngon moctail dâu tây cach lam banh hoi nem nuong đồ dùng sáng tạo mức kim chi xào bò bánh mousse caramel công thức canh đu đu thịt gà Châu chấu rang lá chanh món ngon mùa gặt