Món thịt đông là một món ăn rất đặc trưng của miền Bắc vào mùa đông lạnh hay những trong những mâm cỗ ngày Tết. Đặc trưng Tết Bắc: Thịt chân giò nấu đông
Đặc trưng Tết Bắc: Thịt chân giò nấu đông

Một món ăn thật ngon, thanh mát, ăn gần như thạch. Món thịt đông bao giờ cũng được ăn kèm dưa cải muối hoặc dưa hành.

Nguyên liệu gồm có:
- Mộc nhĩ 1 tai ngâm nở mềm
- Gia vị gồm nước mắm, chút hạt nêm, tiêu sọ có thể giã dập hoặc để nguyên hạt.
- Thịt chân giò rút xương 300 gr
- 1 lít nước

 


Cách chế biến:  


Chân giò thái miếng như quân cờ, trụng sơ qua nước sôi . Cho nước đã nấu sôi vào nồi thịt, đun lửa liêu riu, khi sôi lăn tăn, hớt bọt nổi lên, cho đến khi thấy nước trong.
  Nêm nước mắm, hạt nêm cho vừa ăn. Cứ tiếp tục nấu cho đến khi thịt mềm nhừ, nước còn ngập xâm xấp thịt thì cho tiêu sọ và mộc nhĩ cắt nhỏ vào, đun khoảng 5 phút rồi nhấc ra.   Múc thịt ra từng bát nhỏ, để nguội.     Bát thịt sẽ tự đông lại khi thời tiết lạnh. Nếu ở trong miền Nam, cho bát thịt đã bọc màng nilon vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng, thịt sẽ đông, lấy và úp ra đĩa.  
Mong các bạn ngon miệng!

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món ngon ngày tết

công thức gỏi thịt bò chua cay đậu tương rang Cà nh gà tôm cuốn thịt bánh quy in chữ dưa rau muống muối dau hu sot dau hao thịt bọc trứng rán nấu xôi gấc cach lam salad tao trứng cút xào rau củ Sụp ốc bươu sinh tố vải goi thit bo hanh tay sup cu den thom làm bánh giò banh trang cuon tai heo GA NAU MANG cá lẹp kho dưa sắn chân giò luộc Cha tai đậu hũ kho cà thuyền Chao an dam chao thit bo nau bi do chẠm thịt gà sốt cà thức uống detox thit bo kho đậu phụ xào nấm ốc xào cay quyển vở Goi cuốn công thức sốt trứng công thức pizza công thức bánh chocolate trái tim ngọt banh cookies chocolate canh đậu hũ nấu kim chi sinh to bo dau phong cach lam dau tay sot sabayon pho xao thit bo ngon cơm nắm muối vừng canh cà rốt rau an toàn ga nuong sot nam rom Gói cuốn chè đậu xanh nấu vỏ cam cach lam banh cinnamon Gợi tỏi tây banh cream chesse ngon tia dua hau dep phô mai trộn cơm bỏng cách luộc ốc mít ngon Cắt tỉa hoa trang trí món ăn Giảm cân cách làm mứt bột nêm Thịt bò xào xào huong dan lam chả cá lẩu thả mũi né món ăn đậm hương trái cây chiên bun mang vit om sau thom xoi gac tron dua soi ngon phá ga kho la que ong hut mut quat bánh bột gạo nhân thịt bò cuộn nấm kim châm phô mai sÃƒÆ p banh gac dau xanh chả tôm tươi chiên rau rừng kho quẹt sa lát rau củ trộn Từ Thịt Vịt Ngan mi xao ngheu làm bánh donut Sự hào bánh bột chiên mặn tiện lợi món ăn từ lưỡi bò bò kho sa tế bánh mì tổ tom chua bò nấu vang món ăn hồng kông tự làm tôm khô Tự làm tôm khô vừa cach lam mi tron bi ngoi cách làm thịt rim tôm banh cheese thom ngon công thức vịt nấu khoai môn cách làm mì xào táo ta làm mứt chả cá rô phi banh bao dua quà vặt xíu mại bò sốt nấm Trâm Phạm cach nấu nui các món gà ngon nau cha gio cách làm snack khoai lang kem que chuối nấu chè đu đủ thit ga xien nuong rau cu kẹo hình trái tim Vừa bánh cùi dừa Trứng chiên phô mai hình nấm cho bé đậu hũ non xào giá Giải Nobel ca cao công thức nấu ăn Lòng lợn luộc bi đo tự làm nước cốt gà su su xào tôm khô Ca nướng