Món thịt đông là một món ăn rất đặc trưng của miền Bắc vào mùa đông lạnh hay những trong những mâm cỗ ngày Tết. Đặc trưng Tết Bắc: Thịt chân giò nấu đông
Đặc trưng Tết Bắc: Thịt chân giò nấu đông

Một món ăn thật ngon, thanh mát, ăn gần như thạch. Món thịt đông bao giờ cũng được ăn kèm dưa cải muối hoặc dưa hành.

Nguyên liệu gồm có:
- Mộc nhĩ 1 tai ngâm nở mềm
- Gia vị gồm nước mắm, chút hạt nêm, tiêu sọ có thể giã dập hoặc để nguyên hạt.
- Thịt chân giò rút xương 300 gr
- 1 lít nước

 


Cách chế biến:  


Chân giò thái miếng như quân cờ, trụng sơ qua nước sôi . Cho nước đã nấu sôi vào nồi thịt, đun lửa liêu riu, khi sôi lăn tăn, hớt bọt nổi lên, cho đến khi thấy nước trong.
  Nêm nước mắm, hạt nêm cho vừa ăn. Cứ tiếp tục nấu cho đến khi thịt mềm nhừ, nước còn ngập xâm xấp thịt thì cho tiêu sọ và mộc nhĩ cắt nhỏ vào, đun khoảng 5 phút rồi nhấc ra.   Múc thịt ra từng bát nhỏ, để nguội.     Bát thịt sẽ tự đông lại khi thời tiết lạnh. Nếu ở trong miền Nam, cho bát thịt đã bọc màng nilon vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng, thịt sẽ đông, lấy và úp ra đĩa.  
Mong các bạn ngon miệng!

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món ngon ngày tết

cách nấu xôi khoai mỡ cá diêu hồng nướng giấy bạc lam banh canh cua đậu phụ chứa thạch cao cookies vanilla cuon chocolate khoai tay xao man giảm đau tỏi gừng muối bạc hà cach nau ga nau chao các món từ gà Mùa mưa nhớ món cá bống kho cach nau bo lagu đậu hũ xào miến chay nem chay Bánh hap ga hap thì là trộn dưa leo cac loai banh ngon mẫu nến độc đáo hải sản muối trứng Mut dua chè sương sáo bún chả obama Tom ram cach lam cha nam tôm hấp tàu hũ chậu hoa Buffet Canh Chuoi xanh Nấu sườn heo nướng cach nau chao chim cut banh nep ap chao nhan thit bau nau món xào ngon tích trữ banh xu xê mon nom lam xuc xich ngon cach lam banh muffun chuoi xoi hai mau thom ngon công thức canh chua cá kèo sung nhồi phô mát ngũ cốc cach lam thit xa xiu làm gỏi bò chuoi chung công thức kem trứng sua socola ngon mon ngon moi ngay gÃ Æ rim phở xào bò Bài thuốc chữa bệnh Gout vô cùng hiệu bún sườn nấu sấu heo áp chảo Bí quyết giảm cân Trứng dừa gà que chiên giòn cơm chiên dinh duong cho me bau nấu phở mi xao rau cai suon sot giấy cứng bun gao xao nấu canh cá với măng quat chung mat ong duong phen sử dụng trứng đúc bò băm cá bọc bột lam tra sua thom ngon khoai tay BBQ ngon nước ép dưa chuột canh suon vit nuong mat sot xoai Cach nau canh ga lam banh tart trung sữa chua phô mai cách nấu chè đậu xanh đánh thạch trái cây sữa chua thịt gà rang sả gà nấu măng bánh tôm rán khoai lang cach lam ca ti khoai lang cách làm bánh khúc cây tran chau súp thập cẩm bánh đa cá lóc cá rô Thái Bình món Phạm Liên Trứng cuộn cơm lạ miệng đậu phụng chiên pho tron thom ngon suon non kho trung cut Hướng dẫn cách làm bánh gà cho ngày bộ bikini 6 điều cần tuyệt đối tránh khi nấu gỏi gà dưa leo khoai mon chien thịt vịt rán rắn tỏi đen Gà Ẩm thực Hà Nội cánh gà rán sả chân giò rút xương canh rau ngot nách áo món salad nga công thức bánh flan bach hoa giò que bắp bò kho com chien duong chau khoai so gà roti tà o má ¹ cach lam kem bo ngon huong dan lẩu mực cá khoai boˋ kho infographic cải thìa rán dầu hào banh White Chocolate Muffin