Cách làm sườn nướng đúng điệu Việt Nam không khó nhé, quan trọng là gia vị và thời gian tẩm ướp sườn sao cho chuẩn. Chị em cùng thử nhé!
Nguyên liệu gồm có:
- 900g-1,2 kilogram sườn thăn ngon
- 2 củ hành khô lớn, băm thật nhỏ
- ½ (một phần hai) chén nước mắm ngon
- ¼ (một phần tư) muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê bột hạt tiêu đen
- ⅓ (một phần ba) chén đường cát
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1): Nước xốt tẩm ướp: Trộn hành, nước mắm, hạt tiêu, đường, muối vào trong một bát vừa. Sau đó, cho sườn vào túi ziplog rồi đổ hỗn hợp xốt vào, dùng tay bóp nhẹ để sườn thấm đều gia vị. Để ướp sườn như vậy trong tủ lạnh quá đêm. Hoặc bạn cũng có thể để sườn trong một tô lớn, đổ hỗn hợp gia vị vào, bóp đều sau đó đậy nắp, để qua đêm trong tủ lạnh.
Bước thứ hai(2): Khi chuẩn bị sẵn nướng, cho sườn ra ngoài nhiệt độ phòng khoảng 30 phút.
Sườn nướng ngon nhất ở bếp than. Để than cháy hồng ở mức độ trung bình cao, rồi cho sườn lên vỉ, nướng cả hai mặt cho đến khi sườn có màu cánh gián đẹp mắt là được (khoảng từ 6-10 phút cho mỗi bên). Vừa nướng vừa phết nước tẩm ướp lên sườn cho thơm và để sườn không bị khô.
Khi sườn nướng chín hoàn toàn, cho sườn ra đĩa, để sườn nguội bớt trong 5 phút và thưởng thức khi đang còn ấm nhé!
Mong các bạn thành công và ngon miệng với món sườn nướng thơm nức này!
Kẹo Sữa (Theo Gastrono MB)
Theo Eva
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
