Phần bao tử và lưỡi lợn giòn, quyện với cay nồng của ớt và dưa cải chua chua ăn rất lạ miệng.
Dạ dày và lưỡi lợn trộn dưa cải chua

9-382453-1375787775_500x0.jpg

Nguyên liệu gồm có:

- 1 cái lưỡi lợn nhỏ
- 1 cái dạ dày nhỏ
- 200 gram dưa cải chua chỉ lấy phần cọng, bỏ phần lá
- Giấm, muối, nước mắm, đường
- 1 muỗng nhỏ ớt sa tế hay ớt bột
- Nửa củ hành tây
- Lạc rang chín, rau mùi.

Cách chế biến:

luoi-lon-1-902644-1375787775_500x0.jpg

Bước thứ nhất(1):

- Lưỡi lợn rửa thật sạch, cho lưỡi lợn vào nồi thêm một ít giấm, chần sơ, vớt ra để nguội cạo sạch phần màu trắng dưới đáy lưỡi. Cho tiếp lưỡi lợn vào nồi nước sạch, luộc chín.

1-597258-1375787775_500x0.jpg

Bước thứ hai(2):

- Dạ dày rửa thật sạch, xát muối, giấm vào, chà phía trong và ngoài, sau đó rửa lại cho thật sạch. Cho bao tử vào nồi, luộc chín.

3-454145-1375787775_500x0.jpg

Bước thứ ba(3):

- Phần lưỡi sau khi chín, thái thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

4-214932-1375787775_500x0.jpg

Bước thứ tư(4):

- Dạ dày luộc chín, thái thành miếng dài vừa ăn.

2-529685-1375787776_500x0.jpg

Bước thứ năm(5):

- Hành tây tước bỏ vỏ khô, xắt mỏng, ngâm hành tây vào bát nước đá lạnh để bớt mùi hăng, sau đó vắt ráo nước.

5-306310-1375787776_500x0.jpg

Bước thứ sáu(6):

- Dưa cải chua tước bỏ bớt lá, cắt nhỏ phần cọng dưa, xả qua nước lạnh để bớt mặn và chua, dùng tay vắt ráo nước.

6-952599-1375787776_500x0.jpg

Bước thứ bảy(7):

- Trộn lẫn bao tử, lưỡi vào âu sạch, thêm ớt sa tế.

7-106030-1375787776_500x0.jpg

Bước thứ tám(8):

- Cho thêm hành tây, dưa cải chua vào âu bao tử, dùng đũa trộn thật đều, nêm gia vị lại cho vừa miệng.

8-759670-1375787776_500x0.jpg

Bước thứ chín(9):

- Cuối cùng cho lạc rang, thêm rau mùi vào trộn thật đều, múc ra đĩa dùng kèm với phồng tôm.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Cún Khang dạ dày lưỡi lợn món trộn dưa cải chua Dạ dày và lưỡi lợn trộn dưa cải chua

mắm nêm trộn cà pháo món trứng kiểu thái chả ngon Long Island Ice Tea cach lam mi quan tom hanh phi thịt xào sả Må³ ç củ cải trắng kho thịt heo bún gạo vua đầu bếp Việt Nam mì chiên với bò xào gà tiềm chuoi lat nuong gion chẠgà bánh mỳ cuộn tôm chiên soup khoai tây lạnh mực nướng với kim chi phu truc cách nướng sườn bbq cach nâu mon ăn ngon cơm chiên trứng muối gà xé Bánh mỳ gà xé tép đồng ð bánh nướng nhân mức tai lon xao sa ot sốt chua ngot Món Bánh Cháo sườn non rau củ Bun riêu cá ba sa Bánh Kem Bánh Ướt Phương Lang cà ri cá khai vị tu lanh khoai sọ nấu thịt dê canh ga rim nam ngon ngô xào cá hồi Gỏi xoài với da cá hồi chiên cách làm snack táo diệt côn trùng rạm banh khoai tay Trang trí tường nhà ấn tượng với hình cach lam banh chiffon bún mắm nêm Thit chó công thức thạch chanh dây lam tuong ot tai nha nau canh bi dao cach lam gio cha miến xào chem chep nuong ngon giò lợn hầm thuốc bắc capuchino Mẹo làm kim chi ngon đậu hủ nướng giấy bạc nem bò chua nấu giả cầy ba chỉ cuộn món khổ qua kho chay Ä Äƒng nem cuốn công thức nấu ăn Súp măng tây bánh chocolate cà phê Thịt Gà tác làm gỏi lòng gà trổ cách làm tôm rim mặn Vừa banh que pho mai ngon sinh tố đu đủ và dứa mẹo làm chả mực ngon cánh gà tẩm nước mắm Mực rim Quy Nhơn lẩu trái sấu nấu vịt cach nau chao chan de Chạch đồng om cà xanh nước chấm cach nau che hat ke thÃi cÃƒÆ ri canh ca mu ngon Thịt vịt Đất đồ cho bé mít non kho cá rau càng cua thịt viên chiên giòn trà xanh dua bao tu làm thịt bò khô ngon chao mong gio chan ga lam thit heo gia cay súp thịt xay sinh tố bơ chuối mon ngon voi than heo mon ca ri ga nau cham bánh mì nướng bí ngô đào nướng mật ong bơ trứng gà trộn xì dầu cách làm mứt cùi bưởi canh đậu hủ nghêu nuoc ep tao va ca rot sung muối kho qua kho thom ngom cach lam bap xao thit bánh gạo làm thế nào sua chua vi chuoi thom ngon công thức bánh chanh cà ch lam mam tep banh su nhan kem ngon snack hồng que sushi cà BÁNH DỪA NƯỚNG cach lam mon ca chim công thức pasta sốt trứng và thịt xông salad bò nem ran