Nguyên liệu chuẩn bị sẵn:- 200 gram dạ dày heo- 15 gram sốt tương ngọt (mua ở siêu thị bán đồ Hàn)- 15ml nước- 20 gram cần tây, rửa thật sạch, thái khúc 5cm.- 1 quả ớt đỏ, thái lát- 2 tép tỏi, bóc vỏ, băm thật nhỏ - 50ml nước- 15 gram ớt chưng (dầu ớt)
Các bước thực hiện:
Bước thứ nhất(1):Có lẽ cách giản đơn nhất để làm sạch mùi khó chịu của bao tử heo là bạn bóp muối thật kỹ cho đến khi bao tử hết nhớt , rửa thật sạch với nước . Sau đó sử dụng một ít nước mắm, muối hòa vào khoảng 1 lít nước , nấu sôi , cho bao tử vào trần , làm như vậy những chất bẩn từ bao tử sẽ đi ra và nước mắm sẽ thấm một phần vào làm cho bao tử heo vừa hết mùi hôi lại giòn hơn , thơm hơn khi chế biến món ăn. Cho dạ dày heo và luộc trong 5 phút, vớt ra, để ráo. Cắt thành miếng vừa ăn. 
Bước thứ hai(2):Trộn tương ngọt, ớt chưng trong mooth bá cùng với nước. Đây chính là nguyên liệu tạo nên món dạ dày heo đặc trưng này. 
Bước thứ ba(3):Trong một chảo đã được nấu nóng cùng dầu chiên, cho tỏi vào xào thơm. 
Sau đó nhanh tay đổ dạ dày vào. 
Bước thứ tư(4):Thêm hỗn hợp sốt vào, đảo đều. Sau đó thêm cần tây, đảo khoảng 2 phút thì nếm nêm gia vị vừa miệng rồi cho ra đĩa và thưởng thức! 
Món dạ dày heo xào cay ngọt thế này rất hấp dẫn. Thưởng thức với cơm nóng hổi thì ngon tuyệt ! 
Khi thưởng thức món ăn này, bạn sẽ cảm nhận được vị giòn ngon hấp dẫn của dạ dày cùng với sự kết hợp hài hòa của các loại gia vị rất hấp dẫn nhé. Bạn có thể chế biến để mọi người cùng thưởng thức, hương vị giòn ngon đặc biệt của món ăn chắc chắn sẽ mang lại cho cả gia đình bạn những cảm nhận hết sức đặc biệt đấy.
Naungon.com Mong các bạn thành công và ngon miệng với món dạ dày xào cay ngọt này nhé !
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
