chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau:
- 3 quả trứng, 2 lòng trắng trứng
- 60 gram đường, 10 gram bột ngô
- 45ml sữa tươi không đường
- 60 gram bột mì
Phần kem:
- 150 gram whipping cream
- 30 gram đường bột
Phần trang trí:
- Đường bột, dâu tây tươi
Đến phần hành động này >:D<:
 | Bước thứ nhất(1): - Để làm phần bánh, bạn làm nóng lò ở nhiệt độ 165 độ C. Sau đó, bạn cho lòng đỏ trứng và 20 gram đường vào 1 tô lớn. Dùng phới đánh cho đến khi hỗn hợp có màu vàng nhạt và hơi đặc lại. |
 | Bước thứ hai(2): - Cho bột ngô và sữa tươi vào rồi tiếp tục quấy đều. |
 | Bước thứ ba(3): - Rây bột mì vào hỗn hợp trứng sữa ở trên. |
 | Bước thứ tư(4): - Cho lòng trắng trứng vào một tô khác rồi đánh đến khi được hỗn hợp kem bông cứng (nhấc que đánh lên mà trứng không chảy xuống). |
 | Bước thứ năm(5): - Cho ⅓ (một phần ba) số lòng trắng trứng vào hỗn hợp ở trên rồi trộn thật đều nhẹ nhàng. Đổ ngược hỗn hợp vừa trộn vào số lòng trắng trứng còn lại rồi dùng phới trộn cho đến khi hỗn hợp mịn và đều hẳn. Múc từng thìa hỗn hợp vào khoảng ⅔ (hai phần ba) khuôn. - Cho bánh vào lò nướng trong khoảng 20 phút, đến khi thấy bánh phồng lên là được. Để bánh nguội hẳn. |
 | Bước thứ sáu(6): - Đánh bông kem tươi với đường bột. Cho vào túi bắt kem vào bơm vào chính giữa bánh. |
Bánh cupcake mềm, xốp, bên trong còn có lớp kem mịn mượt nữa chứ!
Nhìn là đã phát thèm rồi ý!
Các bạn có thể tham khảo thêm:
Thơm ngậy bánh cupcake nhân creamcheese
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
