Bánh cupcake

Nguyên liệu cần có:: (cho 6 bánh)

 - Bột mì đa dụng: 60g

 - Trứng gà: 1 cái

 - Đường: 40g

 - Bơ: 60 gram

- Vani: 01 muỗng cà phê

- Sữa tươi không đường: 2 muỗng cà phê.

- Dụng cụ trang trí bắt bông kem bơ: túi nylon đựng kem, đuôi bắt bông kem, kẹo trang trí.

Hướng dẫn cách làm::

- chuẩn bị sẵn sẵn cốc giấy

- Bật lò trước 10 phút ở 160oC

- Rây đường vào tô bơ đánh nhẹ cho tan đường, sau đó cho đánh cỡ mạnh nhất để hỗn hợp bông lên.

- Cho trứng vào hỗn hợp, đánh cho quện rồi chuyển lên cỡ to nhất.

- Cho bột vào đánh ở nấc nhẹ nhất.

- Cho vani, sữa vào hỗn hợp đánh cỡ nhẹ nhất vài giây cho quện.

 - Cho hỗn hợp bột trên vào túi để chia ra các cốc.

 - Nướng bánh ở 160 độ C trong 30 phút. 

Kem bơ sữa tươi

Nguyên liệu cần có::

- 100 gram bơ

- 100 gram sữa tươi không đường

- 30gr đường xay

- 2ml vani

Hướng dẫn cách làm::

- Bơ và đường đánh bông đều.

- Rót sữa tươi vào từ từ đánh ở số nhỏ. Sao cho hỗn hợp kem mịn, mượt mà.

- Bánh nướng chín, lấy ra để nguội. Tiến hành trang trí.

- Dùng đui tròn, bắt 1 vòng xoăn hình chóp.

- Có 3 cách bắt bông kem:

 + Cách 1: đuôi sò

 + Cách 2: đuôi hồng trái (tạo bèo ren từ thấp lên cao)

 + Cách 3: đuôi lá (bắt xen kẽ hình lá, đi vòng tròn từ dưới lên trên ngọn).

Xuân Quế (thực hiện)