Cuốn thơm thơm vị áp chảo bên ngoài, lá lốt tươi ngon, nhân bên trong thì thanh ngọt vị sườn chay cùng với củ sắn và nấm. Thật là một món ngon lí tưởng cho dịp chay này.
Cuốn lá lốt chay

NGUYÊN LIỆU

  • Sườn non chay (loại khô): 5 miếng
  • Lá lốt: 100g
  • Củ sắn: 100g
  • Nấm bào ngư: 50g
  • Sả băm: 1,5M
  • Đậu phộng rang: 2m
  • Đường, ngũ vị hương, tương ớt, sa tế chay
  • Nước cốt chanh, boaro phi, dầu chiên
  • Ăn kèm: rau sống, bánh hỏi
  • Nước tương Nước tương
  • Aji-ngon® Hạt nêm từ nấm hương và hạt sen bổ sung kẽm Hạt nêm từ nấm hương và hạt sen bổ sung kẽm
  • Bột ngọt

1. Cách sơ chế:

– Nấm bào ngư rửa thật sạch, cắt sợi. Củ sắn cắt sợi, vắt bớt nước. Xào sơ nấm và củ sắn. Đậu phộng rang giã nhỏ. Sả phi thơm.

– Sườn non chay ngâm nước ấm cho nở mềm, vắt khô, xé nhỏ. Ướp nấm bào ngư, sườn và củ sắn với 1/4m đường, 1/2m ngũ vị hương, 1/2m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 2m sa tế chay, 2m hhạt nêm Aji-ngon® từ nấm hương và hạt sen, 1M sả phi.

– Để mặt lá trơn phía ngoài, cuốn phần nhân đã ướp vào lá lốt, dùng tăm định hình cuốn lá lốt.

2. Cách thực hiện:

– Cho 1M dầu vào chảo, áp chảo phần lá lốt đã cuốn.

– Pha xốt: 1M dầu chiên, 1/2M sả phi, 1M nước tương “Phú Sĩ”,1M đường, 1M tương ớt, ½ (một phần hai) chén nước. Nấu sôi cho nước xốt vừa sánh. Tắt lửa cho 1m cốt chanh khuấy đều, để nguội.

3. CÁCH DÙNG:

Cuộn bánh hỏi có boaro phi với rau sống, cuốn lá lốt, chấm với nước tương sả.

Mách nhỏ

Cuốn lá lốt cho mặt láng ra phía ngoài để món ăn có màu sắc đẹp.

Ngâm sườn chay với nước nóng để sườn có độ dai ngon miệng.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh bot loc nhan thit cà tím kho Bánh cu cai mát rượi canh giá đậu tương nấm kim châm Hà Ly bánh ít nhân đậu trái cây gio heo thom ngon công thức nộm củ sắn rau củ lam banh chocolate hanh nhan quán bánh đúc ngon ở hà nội xiên nướng Bánh tiêu củ dền sữa tươi thịt gà rim chanh thịt ba chị ech xao Cách làm chả bò BÃƒÆ nh Kem kho tau cách kho cá lạm dạ dày xào dứa sinh tố hoa quả Nước ép chè bí đỏ đậu xanh nhà mình ăn gì hôm nay công thức mít non xào sả ớt cá mú hấp thịt gà bọc giấy bạc món xôi lam bo cuon rau cu nà rau củ hấp công thức trứng cuộn ngải cứu chiên Che đau xanh phỏ vịt quay Dau hu non tai nha kẹo đô ca com sua kho ân thuc mẹo chữa cơm khê cach lam mien thit vien bánh mì trứng trái tim canh bí ngòi tôm thịt ga Nướng làm chả cá lã vọng 9 thit nuơng Mẹo phân biệt rau Thà i You cach lam canh ga chien rieng ga cuon chien ngon cách làm bánh bò hấp rau dấp cá trộn thịt bò Cất đồ son dưỡng môi mặc canh rieu ca bo lac Su hao chè đậu phộng bí ngô cach lam pate Chung kem bí tom rang thit Chà Chao tom nui xao thap cam cách làm thiệp bo nau dau chao bo cau Cach lam pha lau luộc gà lá chanh luộc banh bread roll thit bo mam chim bo cau ngon gi Thit nướng Tứ khoai tay xao rau thịt khoai lang tím chiên thịt vịt om bia sườn heo nướng tỏi Bún ống chỉ độc đáo đất Thủ goi xoai xanh dầu hào sốt cá chim Mon tron sinh tố mồng tơi bánh ngon Tôm hấp lam dua gia tai nha banh nho kho suong sa hat luu cá lăng món ăn kiểu Ấn Gà xào cay kiểu Ấn mon ngon tu may lam sua dau nanh nấu sữa ngô ngon Chân gà xào canh măng nấu móng giò bắp rang nam dui ga xao thit bo Thach rau cau dua mon khi tieu day nau an ngon lườn gà nướng hương thảo diều đáng yêu sinh nhật bánh Tart Cún Khang Tự làm bánh rán Doraemon ngon Lòng xào sả nướng bánh xếp Lá cây Æn mì ý đậu que khooai cach lam mo