Màu đỏ au của tô chua nổi bật trên nền trắng cảu bánh phở và chút xanh lá của rau ăn kèm cho bạn những cuốn tròn xinh đậm chất cố đô.

Nguyên liệu gồm có:

• Bánh phở tươi 300 Gr

• Thịt ba chỉ 200 Gr

• Tôm chua huế 150 Gr

• Giá đỗ 100 Gr

• Vả 2 Trái

• Rau xà lách 2 Cây

• Dưa leo 2 Trái

• Thơm một ít (Rau)

• Tía tô một ít

• Hạt nêm một ít

• Đường một ít

• tỏi bằm một ít

Cách Thực hiện:

1

Thịt ba rọi cạo sạch lông, rửa thật sạch, cho vào nồi luộc cùng với ít hạt nêm vừa miệng. Trái vả rửa ạch, bổ đôi, xắt miếng mỏng. Giá đỗ rửa thật sạch, trần chín. Xà lách, rau thơm nhặt, rửa thật sạch, xắt miếng dài, mỏng. (Lưu ý nên chọn những trái vả tươi, vỏ xanh, ruột đỏ hồng làm món mới ngon).

2

Trải bánh phở ra thớt, đặt lá xà lách vào, tiếp đến là một ít rau thơm, lá tía tô, giá đỗ, vài lát trái vả, thịt heo, 1 con tôm chua, cuốn tròn lại.

3

Nước chấm: tỏi bằm nhỏ. Cho 1 muỗng canh nước tôm chua ra chén, pha thêm 1 muỗng canh đường, tỏi bằm, chút bột ngọt cho vừa ăn. Dùng kèm với cuốn vả.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)