Ăn chay đang là xu hướng mới, từ người trẻ tuổi đến người già. Vì thế món cuốn diếp chay này phù hợp với tất cả mọi người. 
Thành phần
- 3 bìa Đậu phụ chiên
- 150 g chả chay
- 8 lá Cải bẹ xanh
- 1 củ Cà rốt
- 200 g bún tươi
- 50 g hành lá
- 50 g Xà lách
- 1 thìa súp Nước tương
- 2 thìa cà phê Đường
- Chanh , ớt, đường
Hướng dẫn
- 1. Đậu phụ và chả chay xắt sợi.Cải xanh chỉ lấy phần lá, rửa thật sạch.Cà rốt gọt bỏ vỏ, xắt sợi, ngâm chút chanh pha đường cho cà rốt dịu mềm.Hành lá cắt lấy lá, chần nước sôi cho mềm.Xà lách rửa thật sạch, xắt nhỏ.
- 2. Trải lá cải bẹ xanh ra, để lên 1 lớp rau xà lách, kế đến là bún, cà rốt, đậu phụ, chả chay.Cuộn tròn lá cải, dùng lá hành cột chặt. Làm tiếp như thế cho đến hết.
- 3. Nước tương pha nước lọc hoặc nấu sôi, nêm đường, nêm chanh hoặc ớt tùy thích, dọn dùng kèm cuốn diếp.
Thông tin thêm:
Có thể dùng bông hẹ thay cho hành lá để cột cuốn diếp.
Mua đậu phụ trắng về tự chiên sẽ sạch và ngon hơn đậu chiên sẵn.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
