Những cuốn diếp mát lạnh với bún tươi, thịt ba rọi và các loại rau trái ăn kèm sẽ thật đắt khách khi mâm cỗ ngày Xuân đã quá nhiều chất đạm.

Nguyên liệu gồm có:

• Thịt ba chỉ 200 Gr

• Tôm he 200 Gr

• Giá đỗ 100 Gr

• Bún tươi 100 Gr

• Cải xanh 1 Mớ

• Dưa leo 1 Trái

• vả nước lèo hành lá

• Rau răm một ít

Cách Thực hiện:

1

Thịt ba rọi rửa thật sạch, luộc  chín, xắt lát mỏng, bày vào đĩa. Giá đỗ rửa thật sạch, để ráo, trụng qua nước luộc thịt ba rọi. Hành lá bỏ gốc, rửa thật sạch, trụng qua nước luộc thịt. Dưa leo ngâm, rửa thật sạch, bỏ ruột, xắt miếng vát dài, nhỏ. Trái vả xắt sợi. 

2

Trải miếng cải ra thớt, lần lượt cho nhân bún, dưa leo, vả, tôm, thịt ba roi, giá vào cuốn tròn lại, dùng hành lá buộc cố định. Chấm cuốn diếp với nước lèo.  
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)