Nguyên liệu cho món ức vịt chiên sốt chanh:
– Ức vịt không xương: 2 miếng.
– 2 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng canh vỏ chanh bào
– Chanh vàng: 1 trái (cắt lát mỏng để trang trí)
– 2 muỗng canh mật ong
– 1 củ hành khô băm thật nhỏ, 1 củ tỏi băm thật nhỏ, 2 củ sả băm thật nhỏ, 1 củ gừng băm thật nhỏ
– Gia vị: Ớt bột paprika, bột ngũ vị hương, hạt tiêu, dầu chiên, rượu, nước tương.
Cách chế biến món ức vịt chiên sốt chanh:
Bước thứ nhất(1): Các bạn dùng một chút gừng và rượu chà lên miếng thịt vịt để vịt bớt mùi hôi nhé sau đó rửa thật sạch lại bằng nước rồi để ráo nước. Miếng thịt vịt dài bạn khứa chéo lên da rồi nghiêng dao cắt vịt thành lát dày khoảng 1cm. Tiếp tục khứa chéo lên 2 mặt miếng vịt đã cắt mỏng, dần sơ miếng vịt cho mềm. Rồi các bạn bắc chảo lên bếp cùng một chút dầu chiên cho miếng vịt vàng đều hai mặt thì gắp vịt ra cho ráo dầu.
Bước thứ hai(2): Mình tiến hành làm nước sốt chanh:
Dùng một chảo nhỏ nấu nóng với một chút dầu sau đó cho hành, tỏi, sả vào phi thơm. Tiếp đó bạn cho vào chảo 2 muỗng canh mật ong, 1 muỗng cafe ớt bột, 2 muỗng cafe bột ngũ vị hương, 1 muỗng cafe tiêu, 2 muỗng canh nước tương. Khuấy đều tay cho tới khi hỗn hợp hơi sệt đặc thì cho nốt 2 muỗng canh nước cốt chanh và 1 muỗng canh vỏ chanh bào vào nước xốt rồi tắt lửa.
Chúng mình xếp vịt ra đĩa trang trí cùng vài lát chanh vàng rồi rưới phần nước sốt vừa làm lên vịt là có thể mang vịt chiên sốt chanh ra thưởng thức được rồi nhé. Thật giản đơn mà hương vị lại rất đặc biệt, xốt chanh sền sệt thơm nồng hương vị của chanh hòa vào nước tương, gừng, sả và tỏi được rưới lên miếng ức vịt áp chảo vàng đều hai mặt làm cho món ăn có vị đậm đà thật ngon và lạ. Mong các bạn có ngày cuối tuần vui vẻ!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
