Nguyên liệu gồm có:
- 250 g thịt bò thăn
Cách chế biến:
- Cà chua, hành tây rửa thật sạch, thái múi cau mỏng. Hành lá thái khúc.
- Nấm rơm rửa thật sạch thái làm hai.
- Đun sôi nước, cho ít muồi vào rồi chần nui vừa mềm.
- Thịt bò thái lát mỏng. Ướp thịt với ít bột bắp, dầu mè, nước tương, tiêu, hạt nêm, muối, đường, tỏi băm và tí dầu chiên rồi để trong khoảng 15 phút.
- Làm nóng chảo với ít dầu chiên rồi cho tỏi băm vào phi thơm. Tiếp đến cho thịt bò vào xào với lửa lớn để thịt bò không chảy nước. Xào xong cho riêng vào bát.
- Dùng lại cái chảo đó, cho thêm ít dầu vào rồi phi thơm tỏi băm. Sau đó cho sốt cà, cà chua cùng nấm rơm vào xào. Nêm gia vị với tí hạt nêm, muối, đường.
- Đảo đều rồi cho nui vào xào thấm gia vị. Cuối cùng cho thịt bò vào cùng hành tây, hành lá. Nêm lại gia vị cho vừa miệng rồi tắt lửa.
- Khi ăn cho lên ít tiêu và dùng kém nước tương ớt.
- 250 g nui
- 1 trái cà chua
- ½ (một phần hai) củ hành tây
- 1 ít nấm rơm
- 3 tép hành lá
- 1 muỗng canh sốt cà chua
- 1 muỗng canh tỏi băm
- 1 muỗng cà phê dầu mè
- 1 muỗng cà phê bột bắp
- 1 muỗng canh nước tương
- gia vị: muối, tiêu, hạt nêm, đường.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
