Nguyên liệu gồm có:

- 300 gram ếch làm sạch

- 400 gram cà

- ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu

- 2 muỗng cà phê bột canh

- 1 muỗng hành tím băm nhuyễn

- 1 muỗng cà phê đường

- 1 muỗng hạt nêm

- Nghệ, ớt, lá lốt

Cách chế biến:

- Thịt ếch ướp cùng với 2 lát nghệ tươi đập dập, 1 quả ớt tươi thái lát, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng cà phê bột canh, 1 muỗng hành tím băm nhuyễn, 1 muỗng cà phê đường.

- Lá lốt rửa thật sạch, thái sợi.

- Cà thái múi cau, sau đó ngâm ngay vào nước có pha muối.

- Bắc chảo lên bếp phi thơm tỏi và hành tím băm, cho thịt ếch đã ướp vào, cho thêm 1 muỗng dầu điều, xào sơ thịt ếch sau đó trút cà vào đảo đều tay, nêm gia vị với 1 muỗng hạt nêm. Cuối cùng cho lá lốt vào trộn thật đều và tắt lửa.

Hằng MT (thực hiện)