Nguyên liệu gồm có:
- 250 g mỳ udon
Phần nước sốt:
- 45 ml nước tương
Cách chế biến:
- Bước thứ nhất(1): Hành tây bóc vỏ thái lát, giá đỗ rửa thật sạch để ráo nước.
- Bước thứ hai(2): Cho các thành phần trộn nước xốt vào bát trộn thật đều.
- Bước thứ ba(3): Thịt thái lát mỏng cho vào bát thêm một ít mắm, muối, hạt tiêu trộn thật đều rồi ướp khoảng 30 phút cho thấm gia vị.
- Bước thứ tư(4): Đun sôi một nồi nước, cho mỳ udon vào đun, thêm 1 nửa thìa dầu chiên vào. Luộc mì khoảng 3 phút rồi vớt ra để ráo nước.
- Bước thứ năm(5): nấu nóng chảo với 2 muỗng dầu chiên, thêm thịt đã ướp vào xào săn sau đó thêm hành tây vào xào khoảng 2 phút thì thêm giá đỗ vào xào chung khoảng 1 phút.
- Bước thứ sáu(6): Thêm mỳ udon và hỗn hợp nước sốt vào xào chung cho thấm gia vị rồi tắt lửa.
- Bước thứ bảy(7): Lấy mỳ ra tô, ăn kèm với rau cải ngồng hoặc cải chíp luộc.
Phạm Liên
- 150 g thịt thăn
- ½ (một phần hai) củ hành tây
- 50 g giá đỗ
- Rau cải ngồng hoặc cải chíp.
- 2 tép tỏi băm thật nhỏ
- 10 g hạt vừng rang chín
- 1 nhánh gừng băm thật nhỏ
- 1 cây hành lá xắt nhỏ
- Một ít đường, hạt tiêu
- Gia vị: dầu chiên, muối, mắm, hạt tiêu.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)