Mỳ udon là món mỳ khá quen thuộc của người Nhật, tuy nhiên lại khá mới lạ với người Việt, hãy thử làm mới bữa ăn với món mỳ udon xào thịt nhé.

Nguyên liệu gồm có:

- 250 g mỳ udon
- 150 g thịt thăn
- ½ (một phần hai) củ hành tây
- 50 g giá đỗ
- Rau cải ngồng hoặc cải chíp.

Phần nước sốt:

- 45 ml nước tương
- 2 tép tỏi băm thật nhỏ
- 10 g hạt vừng rang chín
- 1 nhánh gừng băm thật nhỏ
- 1 cây hành lá xắt nhỏ
- Một ít đường, hạt tiêu
- Gia vị: dầu chiên, muối, mắm, hạt tiêu.

Cách chế biến:

- Bước thứ nhất(1): Hành tây bóc vỏ thái lát, giá đỗ rửa thật sạch để ráo nước.

- Bước thứ hai(2): Cho các thành phần trộn nước xốt vào bát trộn thật đều.

- Bước thứ ba(3): Thịt thái lát mỏng cho vào bát thêm một ít mắm, muối, hạt tiêu trộn thật đều rồi ướp khoảng 30 phút cho thấm gia vị.

- Bước thứ tư(4): Đun sôi một nồi nước, cho mỳ udon vào đun, thêm 1 nửa thìa dầu chiên vào. Luộc mì khoảng 3 phút rồi vớt ra để ráo nước.

- Bước thứ năm(5): nấu nóng chảo với 2 muỗng dầu chiên, thêm thịt đã ướp vào xào săn sau đó thêm hành tây vào xào khoảng 2 phút thì thêm giá đỗ vào xào chung khoảng 1 phút.

- Bước thứ sáu(6): Thêm mỳ udon và hỗn hợp nước sốt vào xào chung cho thấm gia vị rồi tắt lửa.

- Bước thứ bảy(7): Lấy mỳ ra tô, ăn kèm với rau cải ngồng hoặc cải chíp luộc.

Phạm Liên

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)