MÓN MẶN:
Nếu muốn thay đổi hương vị cho món thịt kho hột vịt thông thường, bạn có thể thử công thức gà kho với trứng cút này nhé! Gà kho theo công thức này sẽ rất mềm và thơm, ăn kèm với cơm nóng thì tuyệt ngon luôn!
Cách làm món gà kho trứng cút:
- Trước tiên, bạn luộc chín trứng cút. Trong lúc chờ đợi, các bạn rửa thật sạch gà rồi chặt thành từng miếng vừa ăn.
- Thái hành khô và gừng thành từng lát mỏng.
- Khi trứng chín, bạn vớt ra, ngâm trong nước lạnh khoảng 5' rồi bóc sạch vỏ. Cho trứng vào chiên qua. Làm như vậy, khi kho, phần vỏ trứng sẽ thấm và thơm hơn.
- Cho thịt gà, trứng, gừng, hành khô, nước màu cùng các gia vị vào nồi. Đổ thêm khoảng ½ (một phần hai) bát nước con vào và đặt lên bếp kho. Ban đầu, các bạn để lửa to nhưng khi mọi thứ đã sôi rồi thì hạ lửa xuống mức bé nhất.
- Kho thịt trong khoảng 30', đến khi thấy phần nước thịt hơi keo lại là có thể tắt lửa được.
MÓN ĐẬU:
Đậu phụ Tứ Xuyên là món ăn lừng danh của Trung Quốc. Vậy nên cứ yên tâm về độ ngon nhé! Bên cạnh đó, nguyên liệu để làm món này lại vô cùng giản đơn nữa chứ!
Cách làm món đậu phụ Tứ Xuyên:
- băm thật nhỏ gừng, tỏi và phần trắng của cây hành rồi cho vào phi thơm với ớt bột. Cho sa tế, dầu hào và dầu mè vào chảo đảo đều với gừng, tỏi khoảng 1'.
- Cho tiếp thịt xay vào xào. Các bạn Lưu ý nêm thêm xì dầu cho vừa miệng nhé!
- Khi thịt gần chín, bạn cho đậu phụ vào chảo. Đảo nhẹ nhàng và lắc chảo thường xuyên để đậu thấm đều sốt. Cho thêm chút nước, giảm bớt lửa và đun thêm khoảng 3' - 5' nữa thì tắt lửa.
MÓN RAU:
Cuối cùng, để thêm chất xơ cho bữa tối, bạn chỉ cần một món rau luộc nữa là đủ. Rau luộc chấm với nước sốt kho thịt ăn cũng sẽ hấp dẫn lắm! Đặc biệt, sau khi luộc rau dền, bạn có thể giữ lại phần nước luộc rau, vắt chanh vào để có thêm một món canh nữa cho cả nhà.
| Đi chợ cần mua những gì: (cho 3-4 người ăn) Thịt: - 400 gram thịt gà - 20 quả trứng cút - 100 gram thịt xay Rau củ: - 1 bó rau dền - Hành tím, gừng, tỏi, ớt Khác: - 2 hộp đậu phụ non - 2 muỗng nước màu - Sa tế, tiêu hạt |
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
