Thịt bê xào lá ngổ mềm ngọt, thơm nhẹ mùi sả, lá ngổ giòn và thơm tổng hòa thành một món ăn rất đậm đà hấp dẫn.

Nguyên liệu làm món bê xào rau ngổ

• 300 gram thịt bê, bạn nên chọn thịt bê có phần thịt mịn, mỡ trắng, dính da để xào được giòn và ngon.
• 1 củ sả, 2 tép tỏi, 1 mẩu gừng nhỏ 3 mớ rau ngổ (mớ nhỏ)
• Rượu vang, dầu hảo, dầu chiên, hạt tiêu

Cách làm bê xào rau ngổ thơm ngon

• Tỏi băm thật nhỏ, gừng băm thật nhỏ, sả thái vát.

• Lá ngổ nhặt phần ngọn non chừng 3-4 cm, rửa thật sạch.

• Thịt bê xắt mỏng trộn với 1 muỗng canh dầu hào, xả, tỏi, gừng, ½ (một phần hai) thìa canh dầu chiên ướp ít nhất 2 giờ.

• Cho dầu chiên vào chảo, cho bê vào xào đến khi xém cạnh, khi bê bắt đầu ra nước thì bạn thêm ½ (một phần hai) thìa canh rượu vang vào đảo đều cho thịt mềm và dậy mùi thơm. Gia đình không có trẻ nhỏ bạn có thể thêm vào lát ớt nhé.

• Khi chảo bắt đầu xém thì cho lá ngổ vào, đảo đến khi lá héo chín tái, nếu nếm thấy nhạt bạn có thể thêm chút nước mắm cho vừa khẩu vị rồi tắt lửa, rắc hạt tiêu và trộn thật đều.

• Lấy bê xào lá ngổ ra đĩa, dùng nóng.

Bê xào lá ngổ là món làm rất nhanh và giản đơn nhưng lại ngon và lạ miệng. Thịt bê mềm ngọt, thơm nhẹ mùi sả, lá ngổ giòn và thơm tổng hòa thành một món ăn rất đậm đà hấp dẫn. Cứ thế một miếng thịt với một chút rau đĩa bê của bạn sẽ hết veo một cách nhanh chóng!

Nào các chị em nội trợ đã sẵn sàng cùng làm món bê xào lá ngổ thật thơm ngon lạ miệng cho bữa ăn ngày mưa thêm ấm cúng chưa nào? Mong các bạn thành công và ngon miệng với món ăn này nhé!