Món cua có vị nồng đậm đặc trưng của Singapore.

Nguyên liệu gồm có:

• nhỏ Cua lột 4 Con

• Nước tương ¹/₂ Chén

• Dầu mè 1 Muỗng cà phê

• dầu chiên 1 Muỗng canh

• Rượu gạo dùng để nấu ăn 1 Muỗng canh

• Tương ớt ngọt vị việt nam 4 Muỗng canh

• Ớt mắt chim tươi 2 Trái

• Thì là ai cập 1 Muỗng canh

• Tiêu đen 2 Muỗng canh

• Bột nghệ 1 Muỗng canh

• Gạo một ít (Giấm)

• Nước 3 Chén

• Bột năng một ít

• Cải thìa 3 Cây

Cách Thực hiện:

1

Cua lột bỏ yếm, rửa với giấm gạo để loại bỏ mùi tanh.

2

Xào cua trong nước, dầu chiên trên lửa vừa và nếm nêm các gia vị theo tỷ lệ ghi trong phần nguyên liệu. Lưu ý, cho gia vị vào từ đầu để cua thấm gia vị. Nấu khoảng 25 phút.

3

Cho cải thìa vào xào (có thể thay bằng các loại cải khác). Xào cọng trước, lá sau. Xào khoảng 7 phút cho đến khi cải bắt đầu mềm, vẫn còn giữ được độ dai, không bị nhũn.

4

Thêm bột năng để tạo độ sánh nếu thích. Dùng với cơm nóng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)