Với củ, mẹ có thể nướng cho bé ăn chơi, nấu chè, làm bánh đủ cả. Đừng ngạc nhiên khi trẻ cố hỏi cho kỳ được những món lạ làm từ những loại củ tròn tròn, dẹt dẹt này nhé! Củ tròn củ dẹt
Củ tròn củ dẹt

1. Bánh củ cải

Nguyên liệu gồm có:   100 gram thịt heo 100 gram tôm khô 250 gram củ cải trắng, 50 gram đậu phộng, 50 gram cà rốt, 50 gram rau cần, 400ml nước cốt dừa, 50 gram bột gạo, 2 củ hành tím, 1 muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) thìa cà phê đường, ½ (một phần hai) thìa cà phê dầu mè, dầu chiên.   Thực hiện:   Thịt heo rửa thật sạch, để ráo, xắt nhỏ. Tôm khô ngâm nước cho mềm, vớt ra, để ráo. Đậu phộng luộc chín mềm. Rau cần bỏ gốc rửa thật sạch, cắt nhỏ.    Cho thịt heo, tôm khô, rau cần, đậu phộng vào máy xay nhuyễn. Củ cải trắng, cà rốt gọt bỏ vỏ cắt chỉ thật nhuyễn. Phi thơm hành tím, cho tất cả vào xào chín, nêm muối, đường, dầu mè rồi tắt lửa.   Bột gạo trộn tan với nước cốt dừa, cho lên bếp khuấy đều tay dưới lửa nhỏ, đun sệt lại   Thoa ít dầu chiên vào khuôm nhôm, khi bột chín trút hết đồ xào vào bột, khuấy đều rồi đổ ra khuôn, đem hấp thêm khoảng 5 phút   Để bánh nguội, cắt bánh thành từng miếng nhỏ rồi đem áp chảo cho vàng giòn 2 mặt trước khi ăn là được.   2. Khoai tây nướng lá quế     Nguyên liệu gồm có:   4 củ khoai tây (to vừa) 1 muỗng cà phê muối 3 muỗng cà phê tỏi băm sơ 2 muỗng súp bơ chảy, 2 muỗng cà phê lá húng quế băm nhuyễn   Thực hiện:   Khoai tây để nguyên vỏ, rửa thật sạch, dùng dao khứa sọc caro sâu vào trong củ khoai nhưng không đứt lìa. Rắc muối, tỏi, húng quế vào các đường khía rồi rưới bơ lên trên Gói củ khoai vào giấy bạc, cho vào lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong 20 phút, xong mở giấy bạc ra nướng tiếp khoảng 15 phút nữa cho khoai, tỏi vàng là được.   3. Bánh mỳ hấp nhân củ sắn, cà rốt     Nguyên liệu gồm có:   300 gram thịt heo 400 gram củ sắn (củ đậu) 100 gram cà rốt, 2 ổ bánh mỳ (đặc ruột) 2 muỗng cà phê nước mắm, 2 củ hành tím, dầu chiên   Thực hiện:   Thịt heo rửa thật sạch, để ráo. Hành tím bóc vỏ, rửa thật sạch, tất cả xay nhuyễn, cho thêm 1 muỗng nước mắm   Củ sắn, cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, xắt chỉ hoặc bằm hạt lựu nhỏ   Bắc chảo lên bếp, cho vào ít dầu, cho thịt bằm vào xào vừa chín. Sau đó cho củ sắn và cà rốt, nêm thêm 1 muỗng cà phê nước mắm, xào thêm 5 phút nữa là được.   Bánh mỳ bỏ hai đầu, xắt lát xéo, nhúng nhanh vào nước, lấy ra, cho đồ xào lên,xếp vào xửng hấp khoảng 10 phút là được.   4. Chè sương sa hạt lựu     Nguyên liệu gồm có:   400 gram củ năng 200 gram bột năng  400 gram bột gạo, 5 g bột rau câu, 400 gram đường, 100ml nước lá dứa, màu thực phẩm: đỏ, xanh, vàng tùy ý   Thực hiện:   Làm sương sa:   Cho 5 gram rau câu vào 0.5l nước lạnh, ngâm một lúc rồi nấu sôi, cho ra hộp nhựa hoặc khuôn nhôm, để nguội, khi rau câu đông lại dùng dao răng cưa cắt từng miếng nhỏ cỡ khoảng đốt ngón tay.     Làm hạt lựu:   Củ năng gọt bỏ vỏ, xắt hạt lựu. Cho 100 gram bột năng vào túi nilon rồi thả củ năng vào, xóc đều để bột áo một lớp mỏng bên ngoài Bắc nồi nước sôi, cho màu thực phẩm vào, thả củ năng vào nồi đến khi thấy hạt lựu nổi lên thì vớt ra, ngâm nước lạnh.   Làm bánh lọt:   Trộn 100 gram bột năng với bột gạo, khuấy đều với 400ml nước lạnh. Chia đôi hỗn hợp bột, lấy một phần trộn với nước lá dứa. Bắc nồi lên bếp, cho từng phần bột vào, khuấy đều đến khi bột chín đặc thì nhấc xuống. Đổ bột lên một cái rổ thưa, phía dưới có nôi nước nguội, dùng thìa ếp cho bột chảy lọt qua rổ, cứ được một đoạn thì dùng tay vỗ vào rổ cho sợi bột đứt lìa ra, rơi xuống nồi nước lạnh. Làm đến hết bột, vớt bánh ra.   Nấu nước đường:   Nấu tan đường trong 400ml nước, nấu đến khi nước đường hơi sánh là được   Thưởng thức:   Khi ăn, cho hạt lựu, sương sa, bánh lọt, nước đường vào ly, có thể cho nước cốt dừa hoặc đá bào tùy thích.         Theo Món ngon
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn ngon

Trứng nước chanh thuốc lá hầm bò Xôi lá dứa làm bò khô Dau nanh sua bap mi tron thom ngon cach lam banh trung thu gà chiên giòn nui xao bo chè Theo ca hoi tartar ngon đồ chơi canh kh bánh người tuyết tính Một ca hu bao tu khia nuoc dua rửa Tổng hợp thạch ngon Đặc Sản Nước mam Chua che dau den nha dam lá dứa thịt gà lam kem đu đủ tôm rang muop dang xao ba ba chè hoa quả nau sua dau phong Äao đất hun khói canh cà chua Goi cuon thit kho cu cai nhúng thạch phô mai lẩu thả mũi né món ăn đậm hương hap cach lam dau hu sot tom Độc đáo đặc sản Phú Quốc kem pha cocktail trÃƒÆ chai Ăn Sáng chè khoai dẻo bun chả cá chien sốt cà thit ba chi quay Thịt nướng Thịt sốt ca chua Bùn xao Thịt ngan thúy cach lam sua chua deo nau che chả cá Nâu ngoc anh masterchef Da bao b² Cách làm chim canh khoai rau dang yakitory ruoc Che bi Ngất ngây trước món ngon truyền thống ngọt mát Tết Trung Thu xay rau mÃƒÆ xoi vo Canh ca cach che bien ech xao lan cách làm bánh tiramisu trẠn cách làm bánh tiramisu bánh cống soc trăng làm bánh cuộn chiên thịt gà sinh tố bơ canh ốc Cốm rang hÃƒÆ n chú bánh mì nướng bơ nuoc trai cay đồ từ gỗ chau thit com duong chau nấm xào hấp trứng nấu chè với kiwi Tam bỏng pizza giày vải phan huy chú goi xoai tom kho cách làm món cá chiên giòn MÃŒ gỏi cuốn tôm thịt kho quẹt rau củ chè bí ngô Xôi gà chè đậu salad dua hau ga nau thap cam ngon gà xé cach lam ga nuong mat ong cach lam mut chao canh chua dau ca hoi canh ghe dau do nau an ngon Ngô