Củ sắn xào thịt

Củ sắn là loại thực phẩm chứa nhiều nước, vì vậy, món củ sắn rất thích hợp để chế biến trong những ngày nắng nóng. Để xua tan đi cơn nóng mùa hè và giúp cả nhà thanh nhiệt, mọi người hãy thử thực đơn Củ sắn xào thịt trong bữa ăn hàng ngày của

NGUYÊN LIỆU

Thịt nạc dăm: 150g
Củ sắn: 200g
Bông hẹ: 50g
Cà rốt: ⅓ (một phần ba) củ
Hành tỏi băm, hành ngò, tiêu, dầu chiên
Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi
Nước tương

1. Cách sơ chế:

– Thịt nạc cắt lát mỏng, ướp 1/2M hạt nêm hạt nêm Aji-ngon®, 1/3M tiêu, 1M hành tỏi băm, để thấm.– Củ sắn gọt bỏ vỏ, cắt hình vuông bằng dao răng cưa. Cà rốt tỉa hoa, cắt lát mỏng. Bông hẹ cắt khúc 3cm. Hành ngò cắt khúc 1cm.

2. Cách thực hiện:

Phi thơm hành tỏi băm, xào săn thịt, cho cà rốt và củ sắn vào, nêm 1/2M hạt nêm Aji-ngon®, thêm ít nước vào xào cho củ sắn chín, cuối cùng cho bông hẹ và hành ngò vào xào chín tới. Tắt lửa.

3. CÁCH DÙNG:

Cho củ sắn xào thịt ra dĩa, rắc thêm tiêu, trang trí hành ngò, chấm kèm nước tương “Phú Sĩ”.

– Chọn củ sắn già, chắc, nặng tay thì củ sắn sẽ không bị xốp, vị ngon ngọt và giòn.

– Chọn thịt heo phần đầu vai, có lẫn mỡ, khi xào sẽ không bị khô.

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)