chuẩn bị sẵn:
- 200 gram củ cải đỏ: khoảng chục củ tròn nhỏ
- 10 gram muối
- 20 gram đường
- 40ml dấm trắng
- 20ml nước lọc
- Một vài lá rau xà lách
Thực hiện
-
1
rửa thật sạch củ cải đỏ, ngâm trong nước muối 10 phút cho sạch vỏ. Bạn đừng gọt bỏ vỏ mà chỉ cắt bỏ cuống rễ và chúm lá phía trên. Thái lát mỏng củ cải nhưng đừng thái rời, vẫn dính chung phần dưới cùng của củ. Tương tự, xoay củ cải thái các lát vuông góc để tạo hình các cánh hoa giản đơn.
-
2
Hòa tan các gia vị muối, đường, dấm trắng vào bát chứa 20ml nước lọc sạch (hoặc nước sôi để nguội) rồi ngâm củ cải đỏ vào bát nước dấm đó. Sau chừng nửa tiếng là củ cải đỏ sẽ xòe sợi thành hình các cánh hoa.
-
3
Bạn có thể dùng ngay củ cải đỏ sau nửa tiếng ngâm dấm nhưng để lâu chừng nửa ngày cũng không sao, củ cải có thể mềm hơn nhưng gia vị lại thấm ngon hơn.
Củ cải đỏ giàu vitamin C và chất sắt, điều này rất tuyệt vì chính vitamin C giúp bạn hấp thụ chất sắt tự tốt hơn. Món củ cải ngâm dấm này khá hoàn hảo để bạn hấp thu hai trong một dưỡng chất thiết yếu của cơ thể!
Chúc bạn ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
