Để làm mud pie, bạn cần:
Vỏ bánh:
- 24 bánh Oreo (bỏ nhân kẹp)
- 15 gram đường cát
- Một nhúm muối
- 90 gram bơ lạt
Nhân bánh:
- 120 gram chocolate đen
- 75ml heavy cream
- 45 gram bơ lạt
- 30ml siro ngô
- 200 gram đường bột
- 400 gram kem lạnh vị cà phê
- 120 gram hạt hồ đào (có thể thay bằng óc chó hoặc hạnh nhân tuỳ thích)
Topping:
- 30ml heavy cream
- 30 gram bơ lạt
- 15ml siro ngô
- 90 gram chocolate đen
- 15ml rượu bourbon (có thể thay bằng brandy)
Cách làm mud pie như sau:
 |
Bước thứ nhất(1): - Đầu tiên, để làm vỏ bánh, bạn cho bánh Oreo vào máy xay rồi xay cho mịn ra. Sau đó, bạn trộn thật đều bánh với đường và bơ. |
 |
Bước thứ hai(2): - Sau khi đã được trộn thật đều, bạn cho phần vỏ vào khay bánh rồi ấn đều xuống đáy và cạnh khay bánh. |
 |
Bước thứ ba(3): - Để làm phần nhân bánh, bạn cắt nhỏ hạt hồ đào và chocolate ra. |
 |
Bước thứ tư(4): - Cho siro ngô, bơ và heavy cream vào nồi rồi đun ở lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp vừa sôi và bơ chảy hết. |
 |
Bước thứ năm(5): - Khi hỗn hợp còn đang nóng, bạn đổ vào phần chocolate đã cắt nhỏ rồi khuấy đều cho chocolate tan ra. |
 |
Bước thứ sáu(6): - Khi hỗn hợp chocolate và bơ đã được trộn thật đều, bạn thêm đường bột và rượu bourbon vào rồi đánh đều tay. Sau đó, bạn đổ hỗn hợp lên đế bánh. |
 |
Bước thứ bảy(7): - Khi phần chocolate nguội và có độ cứng, bạn cho kem cà phê lên trên rồi dùng phới dàn đều. |
 |
Bước thứ tám(8): - Rắc 1 lớp hạt hồ đào lên mặt bánh nữa nhé! |
 |
Bước thứ chín(9): - Để làm phần topping, bạn cho siro ngô, bơ và heavy cream vào một nồi nhỏ rồi nấu nóng cho hỗn hợp vừa sôi. - Thêm chocolate vào rồi khuấy đều cho đến khi hỗn hợp tan chảy hết. |
 |
Bước thứ nhất(1)0: - Đổ thêm rượu bourbon vào rồi tiếp tục khuấy. |
 |
Bước thứ nhất(1)1: - Cho phần topping vừa làm vào túi bắt kem rồi bắt kem lên mặt bánh thành các hình đan chéo nhau sao cho đẹp mắt. |
Công thức mud pie vừa bánh vừa kem lạnh cực hấp dẫn này hẳn sẽ làm bạn mê mẩn thôi!
Bạn hoàn toàn có thể làm một ổ bánh mud pie mà chẳng cần lò nướng đấy!
Món mud pie làm theo công thức này không chỉ ngon mà còn trông cực bắt mắt nữa.
Nguồn: Use real butter
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
