Thịt ngâm nước mắm là món ngon truyền thống ngày tết của người miền Trung. Sau khi ngâm mắm mặn mà, thịt được thái thành lát mỏng, cuốn bánh tráng kèm rau sống. Nhai miếng nào là nhớ miếng đó, mặn ngọt thấm đẫm hồn quê. Công thức làm thịt ngâm nước mắm ngon cuốn bánh tráng ăn đã đời không khó. Cùng Naungon.com vào bếp nhé!
Công thức làm thịt ngâm nước mắm ngon cuốn bánh tráng ăn đã đời

  • Khám phá cách làm mắm kho quẹt ngon chấm rau củ luộc
  • Cách nấu canh chua cá diêu hồng ngon mát giải nhiệt
  • Bí kíp nấu mì xào thịt bò ngon bổ dưỡng cho bữa sáng

Nguyên liệu làm thịt ngâm nước mắm:

  • 4 lạng thịt ba chỉ hoặc thịt đùi
  • 1 chén nước mắm nhỉ loại ngon
  • 1 chén đường cát nhỏ
  • Vài lát hành tây
  • Vài tép tỏi, hành khô đã bóc vỏ
  • 2 trái ớt
  • Nửa chén đường phèn

Cách làm thịt ngâm nước mắm ngon:

Bước thứ nhất(1): Sơ chế thịt

  • Tùy theo sở thích, bạn có thể chọn cho mình thịt ba chỉ hoặc thịt đùi. Khi mua nhớ chọn loại tươi ngon. Mua về rửa thật sạch, cạo sạch lông (nếu còn sót).
  • bỏ thịt vào nồi luộc chín, trong nước luộc nên nêm tí muối và thả vào vài lát hành tây để thịt thơm ngon hơn.

Công thức làm thịt ngâm nước mắm ngon cuốn bánh tráng ăn đã đời phần 1

  • Nếu thịt ba chỉ thì bạn có thể để nguyên miếng, nhưng phần thịt đùi thường có hình dáng không đẹp nên lúc trước khi luộc, bạn nên dùng chỉ sạch quấn chặt cho thịt cố định.
  • Thịt chín vớt ra, thả vào âu nước đá lạnh để thịt săn chắc hơn. Ngâm trong nước đá khoảng 15 phút, vớt ra để ráo nước.

Bước thứ hai(2): Làm nước mắm ngâm thịt

  • Đường phèn đập nhỏ vụn ra.
  • Đổ nước mắm, đường cát trắng, đường phèn vào nồi nhỏ. Khuấy đều đến khi hỗn hợp tan hết.
  • Bắc nồi lên bếp, nấu sôi. Tắt lửa, để hỗn hợp nguội hẳn.

Bước thứ ba(3): Làm thịt ngâm nước mắm

Công thức làm thịt ngâm nước mắm ngon cuốn bánh tráng ăn đã đời phần 3

  • rửa thật sạch hũ thủy tinh, dùng khăn sạch lau khô.
  • Cho thịt ba chỉ vào hũ, thả tỏi, ớt, hành khô vào. Đổ nước mắm vô, nếu nước mắm không tràn ngập mặt thịt thì bạn lấy đũa hoặc chén nhỏ ấn miếng thịt xuống. Vặn chặt hũ, bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát.

Công thức làm thịt ngâm nước mắm ngon cuốn bánh tráng ăn đã đời phần 4

  • Một tuần sau, bạn có thể lấy thịt ra và dùng bình thường. Chỉ cần thịt thái lát mỏng, chuẩn bị sẵn thêm chén mắm tỏi ớt và rổ rau sống, nhúng vài cái bánh tráng rồi thưởng thức.

Công thức làm thịt ngâm nước mắm ngon cuốn bánh tráng ăn đã đời phần 5

Nếu ăn không hết thịt đã thái, bạn có thể chiên thịt lên ăn dần. Món này kho với cải chua cũng ngon bá cháy. Trường hợp muốn làm thịt ngâm nước mắm với số lượng nhiều, bạn cứ canh theo đúng tỉ lệ nguyên liệu trên là được. Mong bạn thực hiện thành công món ăn truyền thống đúng kiểu miền Trung nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon mỗi ngày

chọn dầu chiên dầu lạc dầu nành bánh beo Triệu mì xào tôm sốt bơ tỏi đậm đà bí đỏ nấu khoai sọ gà phi lê cuộn cơm ngũ vị làm ọm chiếl món đồ thực phẩm lò vi sóng món canh ngon cắt tỉa bí ngòi tôm xào cách làm các món mỳ trộn Mật Gà chien cách làm bánh rán cách làm đậu bánh cupcake vị cà rốt pho ga truyen thong chần giò heo kho Lai rai vó bò xách bò phố Hòa Mã cahc lam banh bao chè đậu do trộn salad cà tím Nem khô quẹt cưới cÃƒÆ kho giá luon om chuoi dau thit ga sot chanh ngon cơm thịt gà chiên cải xanh phòng Vi cà cach lam suon nuong moi tẠsalad trái cây xôi xoài kiểu thái ngon Mon Au cach lam canh ga chien hanh phô mai chiên khoai tây bí đỏ Bánh khoai Lang chien Cách làm kim chi măng tươi muối tỏi ớtle="background-color: #1E8D55" href="/index.php?q= mì ý sốt đậu khoai tây"> mì ý sốt đậu khoai tây salad trái cây làm bánh bông lan ngon trung goi hai san ngon bánh sandwich cupcake nho khô Bánh Bong lan Những thực phẩm cần kiêng kỵ sau khi Mon banh cánh gà đùi gà rang muối cach lam ga chien ngon nướng trÃƒÆ râu câu Làm mũi tên thần tình yêu từ đồ ăn vit quay bac kinh Sá Ÿ rau ngót cách làm pasta công thức mì că thit ap chao chà Šbí cuốn xúc xích Thịt cách nấu banh canh tôm Salad bông cải trộn tôm cho cô nàng muốn chả cá hồi rán giòn dạ dày hầm canh sa kê nấu sườn Từ Rau củ cha ca kho Khai vị va hậu bánh trâng mứt cà chè xoài sương sa hạt lựu Chè xoài bánh kem oc nhoi nam huong Cocktail Món ăn đặc sắc từ chim tại Bắc Ninh các loại chè giải nhiệt mùa hè f5 my suon kho an ngon nui dut lo thom phuc cach lam tom su sot cocktail trứng ốp Tuyên truyền canh chua ngó sen thịt heo kho măng của hà tĩnh mình Hợp ca nau malaysia bánh bột lọc tôm bột năng món Huế cách làm cà tím nhồi thịt sốt cà chua mon au Món tái Mẹo loại bỏ chất độc khi chế biến 4 chả cá kho dứa Thuá µ xúc xích tiết chú tiec Tai heo cuốn bánh tráng thit bam thủy Ghẹ bánh sữa Cach lam công thức cá hồi sốt đào cach nau nhan nhuc cua chien gion