chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau:
 | - 1 kilogram sườn heo - 200 gram thịt xay - 100 gram tôm tươi - 1 củ cải mặn - 200 gram gan - 200 gram thịt nạc dăm - Nước tương, hạt nêm, tiêu đen xay - Hủ tiếu khô - Cần tây, giá, hẹ, chanh, hành tím, tỏi |
 |
Bước thứ nhất(1): - Đầu tiên, bạn rửa thật sạch sườn, bóc vỏ hành tím, cắt cải mặn thành khúc rồi cho tất cả vào nồi nước ninh nhừ. Để nước thêm ngọt, bạn có thể cho thêm khoảng 1-2 con mực khô rang vàng nhé! |
 |
Bước thứ hai(2): - Ướp thịt nạc dăm với 1 muỗng canh nước tương, tiêu đen và hạt nêm. |
 |
Bước thứ ba(3): - Luộc chín trứng cút, sau đó để nguội rồi bóc vỏ. |
 |
Bước thứ tư(4): - Băm nhuyễn khoảng 4-5 tép tỏi lớn. |
 |
Bước thứ năm(5): - Luộc chín gan với một ít muối. Để thử xem gan đã chín chưa, bạn dùng đũa chọc vào miếng gan, đến khi không thấy nước đỏ chảy ra nghĩa là gan đã chín. - Sau khi luộc, bạn để gan nguội rồi cắt thành lát. |
 |
Bước thứ sáu(6): - Đun tôm trên bếp cho đến khi tôm đỏ cả 2 mặt. Đợi tôm nguội hẳn rồi bóc sạch vỏ. |
 |
Bước thứ bảy(7): - Cho nạc dăm vào chảo dầu nóng, rán đến khi miếng thịt chín hẳn. - Sau khi thịt chín, bạn cũng để nguội rồi xắt lát để riêng. |
 |
Bước thứ tám(8): - Cho tỏi vào phi vàng lên rồi vớt một nửa số tỏi ra. Bạn có thể dùng hành phi cũng được nhé! |
 |
Bước thứ chín(9): - Cho thịt băm vào với một nửa số tỏi trong chảo rồi xào cho đến khi thịt chín hết. |
 |
Bước thứ nhất(1)0: - Trụng hủ tiếu qua nước sôi cho chín rồi cho vào bát. Xếp gan, thịt, trứng cút, tôm vào, cho thịt băm và tỏi phi vàng lên trên. - Xắt nhỏ hẹ và cần tây rồi cũng xếp vào bát. - Rưới nước ninh sườn vào, thêm giá và vắt chanh tùy khẩu vị. |
Hủ tiếu không phải là một món ăn khó làm, quan trọng nhất là phải nấu phần nước sao cho thật ngọt.
Bạn nhớ ăn kèm với tương ớt cho đúng vị nữa nhé!
Thêm mì vắt vào cũng ngon lắm luôn!
Các bạn có thể tham khảo thêm:
Nấu bún riêu đúng kiểu miền Bắc
Phở xào chua ngọt theo công thức giản đơn dễ ghiền
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
