Từ nguyên liệu là cá bống, người ta chế biến ra rất nhiều những món ăn ngon, hấp dẫn, đa dạng hương vị như món cá bống kho tiêu, cá bống kho nước dừa, cá bống kho nghệ… Và hôm nay, mình sẽ giới thiệu cho các bạn một món ăn cũng được chế biến từ “cá bống” đó là món cá bống kho gừng. Một món cá kho mang hương vị đặc trưng của làng quê Việt Nam. Tuy nhiên, cách thực hiện món ăn này rất dễ đấy nhé! :)
Nguyên liệu chuẩn bị sẵn cho món cá bống kho gừng:
- Cá bống: 500 gam
- Gừng: 1 củ
- Ớt: 1 quả
- Nước màu dừa.
- Gia vị: Nước mắm, tiêu, đường.
Các bước thực hiện món cá bống kho gừng:
- Cá bống: Cạo vảy, bỏ mang và mang đem bóp với muối cho sạch nhớt và đem rửa thật sạch.
Gừng: Cạo vỏ, băm thật nhỏ.
Ớt: băm thật nhỏ hoặc cắt lát.
- Cho cá vào thố đất. Ướp cá với 1 bát nhỏ nước mắm ngon, 2 muỗng đường cùng với gừng, tiêu, ớt và nước màu dừa. Tùy theo khẩu vị mà bạn tùy chỉnh gia vị nhé. Sau đó bạn để khoảng 40-50 phút để cá thấm gia vị và khi kho cá được chắc thịt.
- Bắc thố cá lên bếp và đun với lửa to, khi gia vị thấm đều vào cá, bạn chế thêm một ít nước sôi, xâm xấp mặt cá và đun nhỏ lửa. Như vậy, cá sẽ mềm và nhanh nhừ.
Trong quá trình đun, thỉnh thoảng bạn nên đảo lại cá cho thấm, thao tác này nên thực hiện nhẹ tay nếu không cá sẽ bị nát đấy nhé.
Cuối cùng là đun cho cho cạn nước, cá khô và hơi xém nồi. Khi ăn bạn sẽ nhận thấy vị rất đặc trưng và không thể lẫn được với bất kì món ăn nào. Vị thơm của gừng, đậm và mềm của cá quyện với cay cay của tiêu, ớt. Và cứ như vậy, cùng với cơm trắng, món cá bống kho gừng như cuốn người ta vào sự đồng điệu, hài hòa hương vị.
Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm món cá bống kho riềng nhé! Vừa là để thưởng thức, so sánh hương vị, vừa là cách để bạn tăng thêm phong phú cho thực đơn gia đình.
Hy vọng bạn thành công!
P/S: Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ăn hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ những bí quyết nấu ăn ngon với Ẩm thực gia đình thì hãy để lại comment phía dưới nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
