Bao tử cá basa vửa rẻ mà lại mang cái vị giòn đặc trưng, thật là tiếc nếu thực đơn nhà bạn thiếu đi các món ăn được chế biến từ bao tử cá basa như món bao tử cá basa xào dưa mà Ẩm thực gia đình đã chia sẻ. Hôm nay, xin giới thiệu thêm tới các bạn món bao tử cá basa xào chua ngọt và cách chế biến món ăn này.
Nguyên liệu cho món bao tử cá basa xào chua ngọt:
- Bao tử cá basa: 300 gam.
- Cà chua: 2 quả.
- Hành tây: 1 củ.
- Dưa leo: 1 quả
- Ớt chuông: 1 quả ( nếu gia đình bạn có thể ăn được loại ớt này).
- 1 cây cần tây, tỏi, chanh.
- dầu chiên, giấm ăn, đường, muối, hạt tiêu, hạt nêm, bột ngọt.
Các bước thực hiện gồm:
- Với bao tử cá basa, ta cho ít muối và chanh vào bóp sạch để bớt mùi sau đó rửa thật sạch nhưng nếu ta mua trong siêu thị thì chỉ cần rửa thật sạch, để ráo nước. Ướp bao tử cá basa thêm một ít bột ngọt, hạt nêm, hạt tiêu trong 5 phút.
- Hành tây, cà chua rửa thật sạch, cắt hình múi cau.
Dưa chuột: rửa thật sạch, thái vát.
Ớt chuông cắt sợi, cần tây cắt khúc ngắn.
Tỏi bóc vỏ, băm thật nhỏ. - Cho 2 muỗng giấm cùng với 2 muỗng cà phê đường vào cái chén nhỏ khuấy cho đường tan.
- Đổ dầu vào chảo sau đó phi tỏi cho thơm rồi cho bao tử cá ba sa vào xào, thêm một ít nước mắm và bột ngọt xào cho tới khi cạn nước, bao tử săn lại. Đổ bao tử vừa xào ra đĩa.
- Tiếp tục phi thêm tỏi, sau đó cho hành tây vào tiếp tục xào. Sau đó ta cho đến cà chua, ớt chuông, dưa chuột vào. Khi rau chín ta cho bào tử cá basa vào tiếp tục xào cho chín.
- Đổ hỗn hợp đường và giấm vừa pha vào trong chảo, nếm nêm gia vị cho vừa miệng sau đó cho cần tây vào. Sau đó bày ra đĩa ăn cùng xì dầu và cơm nóng.
Giòn giòn của bao tử kèm kết hợp thêm vị ngọt ngọt chắc chắn không một thành viên nào trong gia đình bạn có thể từ bỏ món ăn này.
Mong các bạn thực hiện món ăn này thành công!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
