Món bánh quế thơm nức nướng với mứt dâu chua ngọt hẳn sẽ làm bạn muốn thử ngay từ cái nhìn đầu tiên.
Công thức bánh quế cuộn mứt dâu chỉ nghe đã thèm, banh que, BANH QUE

Để làm món bánh quế cuộn, bạn cần:


Phần bột:
- 155ml sữa
- 5 gram men nở
- 55 gram đường
- 15 gram bơ lạt, để ở nhiệt độ phòng
- 1 quả trứng
- 7ml vani
- 3 gram muối
- 600 gram bột mì đa

Phần nhân:
- 200 gram dâu tây tươi
- 60 gram đường
- 60 gram đường nâu
- 23 gram bột quế
- 125 gram bơ nhạt (để ở nhiệt độ phòng)


Phần kem phủ:
- 120 gram cream cheese, để mềm
- 30 gram bơ mềm, để ở nhiệt độ phòng
- 125 gram đường bột
- 3ml tinh chất vani
- Một nhúm muối

Cách làm món bánh quế cuộn như sau:



Bước thứ nhất(1):

- Đầu tiên, bạn đun sữa ở lửa nhỏ cho đến khi sữa âm ấm thì tắt lửa. Sau đó, cho men nở vào. Tiếp đến, bạn cho trứng, bơ, đường, muối và vani vào.



Bước thứ hai(2):

- Sau đó, bạn từ từ cho bột mì vào, trộn thật đều rồi nhào kĩ cho đến khi bột mịn hẳn và không còn dính tay.



Bước thứ ba(3):

- Cho bột vào tô lớn, bọc lại bằng nylon thực phẩm rồi để trong 2 tiếng để bột nở ra gấp đôi.


Bước thứ tư(4):

- Để bắt đầu làm phần mứt dâu, bạn cắt dâu thành từng miếng quân cờ. Cho dâu vào nồi rồi cho đường vào cùng, đun ở lửa nhỏ trong khoảng 30' cho đường chảy ra hết.



Bước thứ năm(5):

Sau khi đun xong, phần mứt dâu của bạn trông sẽ thế này nhé!



Bước thứ sáu(6):

- Cán bột mỏng khoảng 5-7mm. Bạn Lưu ý cán bột đều tay để khi cuộn không bị rách bột nhé!


Bước thứ bảy(7):

- Phết 1 lớp bơ mỏng lên toàn bộ 1 mặt bột.


- Sau đó rắc đều hỗn hợp bột quế và đường nâu lên.



- Cuối cùng đến lớp mứt dâu. Bạn chừa khoảng 1-2cm không phết nhân ở 2 đầu để dễ cuộn hơn nhé!



Bước thứ tám(8):

- Bắt đầu cuộn bột lại, Lưu ý không để bột bị rách, chảy nhân ra ngoài. Sau khi cuộn xong, bạn miết nhẹ phần đầu để bột dính vào nhau, rồi cắt ra thành từng khoanh nhỏ.



Bước thứ chín(9):

- Phết 1 lớp bơ đều lên khay nướng, sau đó xếp từng cuộn bánh vào như hình rồi để bột nở tiếp gấp đôi trong khoảng 45'.

- Sau khi bột đã nở, bạn cho bánh vào lò nướng đã làm nóng ở 180 độ C rồi nướng trong 25-35', đến khi bánh vàng đều.


Bước thứ nhất(1)0:

- Để làm phần kem ăn kèm bên trên, bạn trộn thật đều cream cheese và đường bột với nhau. Thêm vani và muối vào rồi trộn cho đến khi các nguyên liệu tan hết. Bạn đợi cho bánh nguội bớt rồi mới phết kem lên nhé!

Món bánh quế cuộn thơm lừng đã hoàn tất rồi!


Đến công đoạn phết kem lên bánh cũng hấp dẫn vô cùng đấy!


Trang trí bằng 1 quả dâu xắt lát ở trên cùng nữa này!


Bánh quế nướng thơm ơi là thơm, ăn với mứt dâu chua chua ngòn ngọt, cộng thêm phần kem béo ngậy ở trên, hẳn bạn sẽ thèm lắm luôn!


Ăn khi bánh còn nóng thì mới ngon đấy!



Các món bánh khác để bạn tham khảo:


Cheesecake nướng mang hương vị chocolate quá ngon


Cách làm bánh cannoli truyền thống của Ý theo cách cực dễ

Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh mỳ bánh ngọt làm bánh hướng dẫn nấu ăn dâu tây diy

bắp bò hầm sot me bông hoa Hành trình cô gái 9x thành Vua đầu bếp cach lam mut quyt Bánh cua giò heo ninh giấm đen muc hap kieu thai khoai lang lắc mÃƒÆ sup kimchi pa te ca ngu ngon cách làm bánh dẻo truyền thống hÃƒÆ t c º 膼岷璵 bánh kem chao bo cau bắp chiên Chung Hạn lá lốt xào cà Sắp cupcake hương vani Cất đồ cÃƒÆ chay cÃƒÆ nh gÃƒÆ đánh trứng trứng bông mịn Mi y nghe vang công thức bánh bông lan chanh Bún chay cách nấu lẩu chay nam dui ga xao bo toi là m mẹ cach lam ca rem gà hap gung Châu trung cuon tom cà ri cá điêu hồng công thức bắp bò luộc mắm cá hồi làm ruốc bánh dâu kẹo dẻo tròn nem cua rán bao tử cá dồn thịt chân gà rang mặn cuon hong heo xao dua chua canh ga kho gung ngon Cháo mè đen thuc an kem sua món ăn từ thịt vịt cach xao rau muong ngon Rau luộc kho quẹt càng ăn càng ghiền nem rán giòn măng tươi muối tỏi ớt Nau xuong thit ba chi rang la moc mat lam cÃƒÆ khô cá lóc Phố chả chay List Cơm Thức Uống Thịt Cừu Thịt Dê List Chả cach lam hai san hap Salad Ăn Vặt Xào Ca Rốt bo xao muop dang đậu hũ hấp tôm tươi cach nau mi ga chao qua Ngò rí canh bá thịt heo xào sả ớt nấu tào phớ bap ham dua cac mon canh Vừa Trè æ½ BUN xanh Cha ca chien Tạ Minh Tâm cach lam mong gio ham tao do công thức bánh đúc cupcake mà Cún Khang Canh đậu phụ non nấu rong đậu phộng xóc muối mứt làm từ trái me pa tê gan cải xoắn gà kho xì dầu bánh mì sữa vải ren tom cang sot trung muoi kem rum nho khô mứt dừa ngũ sắc sườn chay chiên lam dua cai muoi BẠp nươc bún nước cach lam banh me gung công thức thịt bò xào thanh long sushi ca hoi cải xào đậu bắp cải muối giòn muoi kim chi trà detox su hào xào cách phân biệt nhãn トO Trニーa Khoang y