Bước thứ nhất(1):

- Nấu cơm chín, xới ra âu to, trộn cùng hạt diêm mạch (quinoa) hoặc vừng rang giã nhỏ (tùy thích).

Bước thứ hai(2):

- Hành lá và ớt tươi bỏ hạt rửa thật sạch xắt nhỏ, xào sơ hành và ớt.

Bước thứ ba(3):

- Trộn cơm với hành lá, ớt và phô mai bào sợi cùng một chút muối.

Bước thứ tư(4):

- Vo cơm thành từng viên tròn nhỏ, đều nhau.

Bước thứ năm(5):

- Lăn cơm qua một lớp bột mỳ rồi đến lớp lòng đỏ trứng đã đánh tan.

Bước thứ sáu(6):

- Rồi cuối cùng lăn qua lớp bột chiên giòn. Làm lần lượt cho đến hết.

Bước thứ bảy(7):

- Cho dầu chiên vào chảo, nấu sôi dầu chiên thì thả từng viên cơm vào chiên vàng đều.

Bước thứ tám(8):

- Gắp cơm viên ra cho thấm bớt dầu chiên, dùng nóng.